材料（3人用）：公仔箱論壇1 d& `8 p1 `) Q4 S/ }" Z- t8 K
薑.....3片公仔箱論壇0 j9 U4 t. A% G/ B' Q
葱白.....4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X8 ?5 V; K( v" z: D7 p4 t
冰糖.....20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d) s4 w8 X Z1 j \% y
生抽.....3湯匙
$ I$ C$ x% B2 V$ _2 E( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....1/2量杯
/ F. s0 @/ q( {. ]: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒.....55克
. H8 |* m% `5 T7 M; } v! U6 a八珍甜醋.....4湯匙9 a% J, w3 b6 f1 s. E
蒜頭.....2粒（拍扁）
1 \* B4 H2 ~: m" r& I老抽.....1/2茶匙(上色用)
2 H$ `, K, e4 z5 H" Q/ T- q% @5.39.217.77:8898金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）
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; t% @7 K2 a8 f' Z$ K! Otvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb) L" ^$ t& F8 u1 Z
1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。
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. N& e) W1 ~: a+ V, k; y2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。
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9 `2 y- S) v& G8 K2 B) E; d/ X3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。
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4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。/ }$ ~! d3 }7 b& F
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5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。公仔箱論壇( y1 i! f) l: z9 z
+ o: Y% H# m; s5 z( otvb now,tvbnow,bttvb6. 熄火，焗排骨2小時。
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7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。tvb now,tvbnow,bttvb' g! ~7 f Y2 F" b5 f
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8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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