材料（3人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X$ q% }' g+ j
薑.....3片
% [% U* a+ P8 _葱白.....4條
, o: y9 g3 N r+ J7 `冰糖.....20克
; P5 ~/ k ~$ X( y& W5.39.217.77:8898生抽.....3湯匙
( X; ^: J$ P7 B F2 r- x" J水.....1/2量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n! q8 q) z" ~/ ?
紹興酒.....55克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G. @# L% x( X. W5 F
八珍甜醋.....4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C, _( X# Q2 F5 S; Z( |8 z7 V- ?
蒜頭.....2粒（拍扁）
, Z2 f8 D( k! s/ x老抽.....1/2茶匙(上色用)
. _! V9 d0 K0 w' O金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）5.39.217.77:8898$ E7 Y4 M5 K6 n' L) f2 M
% g! u/ s! S& g& X6 A8 a a$ h- A6 p8 N做法：
2 b; e0 l M* s- J5.39.217.77:88981. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。5.39.217.77:88984 E6 \3 ?0 U/ }2 M3 l# G1 ?2 H: }
' `) u/ Q. l0 C( V2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。5.39.217.77:8898/ F" [! F, A" K) q& g7 f
/ q% v( K3 U3 }1 Z# N+ q公仔箱論壇3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。
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" h) L* B0 b3 Z% p4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。
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5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。tvb now,tvbnow,bttvb1 B" T" y- A; }% {+ A9 A9 m$ C
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6. 熄火，焗排骨2小時。5.39.217.77:88982 {9 b; i; R0 R; a4 X
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7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。tvb now,tvbnow,bttvb8 l% j2 Y/ ]3 G9 ]( _; }$ H3 u( m
# l# ]. f5 b$ `0 ^0 I" e1 W2 q公仔箱論壇8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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