材料（3人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W0 [6 l. c% W& E& E
薑.....3片
6 C$ X' Z$ ]% R8 C5 k8 P6 ~葱白.....4條
8 V" Q) f( F" G6 T! e3 f$ X0 D冰糖.....20克
4 _9 v u! `6 K7 R5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽.....3湯匙公仔箱論壇$ @. h, G5 I! [% Q/ d
水.....1/2量杯公仔箱論壇4 h2 }' D q" Q/ a" v
紹興酒.....55克
# o# P8 X2 U. Y八珍甜醋.....4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }% a& _7 L& O. o3 v
蒜頭.....2粒（拍扁）$ v" z- c; C7 {( Q: U# M
老抽.....1/2茶匙(上色用)5.39.217.77:88986 ?5 J* Z# R/ U ?" k
金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）
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做法：
+ q, b i1 O$ _2 p* X1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。
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2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m {% t* s- }5 ^7 f, n! Z
0 w9 A5 n/ b6 d4 ^公仔箱論壇3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。
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, z- t3 h' n4 Q6 N# q; n4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。
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5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。! s- p( w; o2 R; X. C
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6. 熄火，焗排骨2小時。
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8 [# ~5 e: P% I7 x, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。
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8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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