/ v% l2 Q2 z3 `材料：(4人用)
9 k' d5 u+ b4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜.....2兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X" _/ h+ ~, m* U/ E2 B2 M
薑.....4片tvb now,tvbnow,bttvb) c3 }" a8 b; B4 {. _( Y6 n% p
鹽.....少許
5 E% P- `# e, d/ p, m. r1 a5 k5.39.217.77:8898蠔油.....1湯匙
# m3 Z$ R7 v' N3 z2 ~+ h+ u! i老抽.....1茶匙
! ]5 @& \7 L3 Q5 i/ R5.39.217.77:8898乾身金蠔.....4兩
! g. d9 F$ a/ l9 Z燒鵝上裝.....一件& m( ~6 t0 ]. ~+ E7 z0 j( t. U x
油.....3飯碗(炸蒜用)5.39.217.77:8898 K0 F+ y0 R3 Q3 \& g! j
' Y5 M8 [& P5 u9 y
公仔箱論壇* E/ y, n T6 a0 \2 L- A2 Q* n
煮燒鴨骨
7 M/ D, Y7 l6 Y( e; ?tvb now,tvbnow,bttvb材料5.39.217.77:8898( Z" b% Q9 A( S
蠔油.....適量
* y9 v8 G9 B. b+ ~5.39.217.77:8898老抽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb! F( _/ k) b9 g6 m
生粉水.....適量/ o M( G- W/ f6 s! A
# h2 L1 V& B3 O9 v
; F& Q7 j2 Y: Q! @' k5 k) \2 u做法：5.39.217.77:8898; ]! m" ~3 B7 k/ r
1. 先將燒鴨去骨，鴨肉切大件，備用；燒鴨骨備用。公仔箱論壇# K; D% `5 i& c, w" N, r
* b2 o. {* j; v( i* H3 X" N公仔箱論壇2. 蒜頭放入鑊汆水，取出，瀝乾；燒熱油鑊，慢火炸蒜子至金黃色，盛起，備用。
5 F$ O. y# c4 S9 _5 ~$ E: `tvb now,tvbnow,bttvb
, n- E& ?. z/ q1 G* \5 S1 f, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將金蠔蒸約3分鐘至軟身後，放入鑊，少許油，爆香，不要煮至太軟身，盛起，備用。. Z5 E( N) N( V D- s
* M+ n7 J+ D" [( Etvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱鑊，下油，放入薑、燒鴨骨爆香，加水煮出味，加鹽、蠔油煮約2-3分鐘，鴨骨連汁盛起備用。% X0 J* F/ x! c. r* P& Q; Q: Z
5.39.217.77:88984 G, n3 R: D9 w9 c+ _- B1 j
5. 預備一個較深的不鏽鋼圓碟，先整齊放好燒鴨，再放金蠔，然後旁邊圍放蒜子，最後燒鴨骨及倒入燒鴨汁。
8 y# R# ?0 a# U, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# o6 p2 s+ D& o7 j: [tvb now,tvbnow,bttvb6. 整碟放入爐蒸20分鐘後，倒出鴨汁，用一深碟蓋鋼碟，反轉，把燒鴨金蠔倒扣在碟上。
; C& Q6 x- d* H F3 j t4 H5.39.217.77:88982 h( C! K8 X& T* A- h
7. 鴨汁放入鑊煮熱，加入蠔油、老抽，最後生粉水埋芡，上桌。
8 b# n5 n% O9 v0 t$ k( O5.39.217.77:8898公仔箱論壇6 g# W- i |0 b8 Z
; i8 @$ p2 c$ c! u貼士
# i0 A( g i/ r1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.金蠔不能蒸得太軟，否則欠咬口，香味亦會流失。
+ }% q8 s% s2 ]# Q4 G4 ~tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-11-4 04:51 AM
| 