; c# ?# c+ A6 }5.39.217.77:8898材料：(4人用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a4 \7 y6 x* b! x" K' }, t
蒜.....2兩- e* H* ?# b8 i }" R
薑.....4片
" Z3 C9 X% g$ s2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb. ]4 m. h- |& K3 ?8 F
蠔油.....1湯匙
4 _5 c' g4 G7 Ztvb now,tvbnow,bttvb老抽.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d! r' [ L% T% w ?: J
乾身金蠔.....4兩
6 g8 R, T [2 `, Z: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒鵝上裝.....一件tvb now,tvbnow,bttvb5 Q/ z3 y3 \- l4 M1 W' C. c
油.....3飯碗(炸蒜用)5.39.217.77:8898- y7 _0 l) D7 Z) `/ q* r0 J# b
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$ B! o+ b+ c+ Y! E公仔箱論壇煮燒鴨骨
8 L" D5 m7 P- C: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料5.39.217.77:8898' [/ D2 B$ A f! h) k- {6 }
蠔油.....適量/ ?' x. i9 t, ~4 c$ j( _; v
老抽.....適量( c" s4 L, `: I
生粉水.....適量5.39.217.77:8898* e" I+ e% x. X, y' Y/ X
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb& I4 G2 b" l' d! C
1. 先將燒鴨去骨，鴨肉切大件，備用；燒鴨骨備用。
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1 ]1 f2 g( ?2 z, v9 p. k, c( l4 _tvb now,tvbnow,bttvb2. 蒜頭放入鑊汆水，取出，瀝乾；燒熱油鑊，慢火炸蒜子至金黃色，盛起，備用。
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9 k' Z# D; W- k) ?1 T* l4 I3. 將金蠔蒸約3分鐘至軟身後，放入鑊，少許油，爆香，不要煮至太軟身，盛起，備用。
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4. 燒熱鑊，下油，放入薑、燒鴨骨爆香，加水煮出味，加鹽、蠔油煮約2-3分鐘，鴨骨連汁盛起備用。
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/ S' L V" S6 w; R2 `. vtvb now,tvbnow,bttvb5. 預備一個較深的不鏽鋼圓碟，先整齊放好燒鴨，再放金蠔，然後旁邊圍放蒜子，最後燒鴨骨及倒入燒鴨汁。tvb now,tvbnow,bttvb% M3 ^/ r5 j5 ?3 o- \9 S6 N$ E
! ^7 q1 ]" d/ \8 n6. 整碟放入爐蒸20分鐘後，倒出鴨汁，用一深碟蓋鋼碟，反轉，把燒鴨金蠔倒扣在碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C* f! Q/ w. S8 S7 \- Z
0 D2 y: H. s7 C# n9 N. ^7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 鴨汁放入鑊煮熱，加入蠔油、老抽，最後生粉水埋芡，上桌。公仔箱論壇6 A* b$ G, H4 C: P6 `
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貼士5.39.217.77:8898) Z1 m# h" O5 n0 i' R2 {3 F; A
1.金蠔不能蒸得太軟，否則欠咬口，香味亦會流失。
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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