9 w3 ~; H+ ~+ {" h# e3 N( q! ^4 A0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(3-4人用)︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z/ c8 v0 Y H$ X! F
草菇
4 j3 E8 A+ l& s% Y% P/ V薑.....少許
$ D/ B! C' q1 F8 _" C! W% v6 q0 T5.39.217.77:8898魚骨.....1條
! i% F1 x- S- S0 v( z豆腐.....2件 [7 K( l0 q' m0 T; i, }3 c8 M- }
番茄.....4個tvb now,tvbnow,bttvb% J# V' |: e& v
唐芹.....30克
& @5 w" w" y2 x( ^9 x! gtvb now,tvbnow,bttvb石斑肉.....1條tvb now,tvbnow,bttvb7 z3 j, s8 r m$ I- }8 _
滾水.....2大碗( U1 W' X% n, g! N
潮州鹹菜.....60克
8 \' x8 s% I9 w2 N& m3 O5.39.217.77:8898花膠.....80克 (已浸發)公仔箱論壇+ W- { R! F7 x. Z0 u
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做法︰
! a' R% S7 I# A p* G1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。公仔箱論壇% t' p/ e1 {( ]% A! H, x, q* d
- H8 N4 o/ w' l$ B" n6 x& Q5.39.217.77:88982.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。
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3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。
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4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。
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1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。
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2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。公仔箱論壇+ b- m" S7 Q6 p& f( B4 T
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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