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材料(3-4人用)︰
% C1 r# G; d: v! x草菇
1 |& p2 K, }5 C) ]8 c5 h薑.....少許公仔箱論壇+ B% Y7 L/ J$ o, X1 c
魚骨.....1條
" `1 q* y( A6 t2 j: O8 N: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐.....2件" A1 f4 O- C6 N/ ~2 @! Y5 ~
番茄.....4個
3 [( ]! `# ?8 u, U' b唐芹.....30克公仔箱論壇 _( E2 F/ D, A+ ~1 h* H
石斑肉.....1條
5 S& S! M" w) |9 etvb now,tvbnow,bttvb滾水.....2大碗
: K8 f) H! Y3 k; R/ N潮州鹹菜.....60克tvb now,tvbnow,bttvb5 D1 C3 s0 Z2 ]7 ~, p3 `; t( B
花膠.....80克 (已浸發)5.39.217.77:8898% { l- o ]8 m3 s* ]
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) X0 W% o8 V' k2 z2 y) B7 Z公仔箱論壇做法︰
# T L6 }3 @' ]8 t( ^7 J2 k1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。5.39.217.77:8898# v# r: c$ E* Q: x I3 N& O ^
2 V3 U% i# Q9 [# \. s7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。
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5 R; I5 L$ {3 Z: g; q6 S( i9 L1 I3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。2 X( g5 |6 A' m/ N/ T% L
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4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。
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貼士︰
/ t# d, I7 }* G5.39.217.77:88981. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。# ]6 d8 ~- p: f* j9 \( L" ~0 S/ O+ K) N7 n
( O5 W& Y' \2 N/ g" }2 h+ r% |) H) T JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。tvb now,tvbnow,bttvb) A, K' ~1 \1 p' D) H* A) s5 Z
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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