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材料(3-4人用)︰
2 X8 z( ~9 i* [5.39.217.77:8898草菇5.39.217.77:8898; d6 ^( _/ a6 K* m: _7 ^; _5 u
薑.....少許* d' B2 @7 j- J) H; d* G
魚骨.....1條tvb now,tvbnow,bttvb) g1 m7 m- Q3 k$ Z m. T8 F* I
豆腐.....2件
1 |5 Y& Y: o1 _0 S' c6 e番茄.....4個
C2 W5 f" i2 |7 W8 w唐芹.....30克
8 f$ h$ A3 E7 \) ]tvb now,tvbnow,bttvb石斑肉.....1條
/ C- C1 G9 q+ a2 otvb now,tvbnow,bttvb滾水.....2大碗tvb now,tvbnow,bttvb- s! V* L* f2 k- p- S2 }2 [- m& v4 @
潮州鹹菜.....60克
[' q. f$ x# ~ z4 F/ \5.39.217.77:8898花膠.....80克 (已浸發)5.39.217.77:8898! ~0 n `3 a. G/ E, ^. f
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) H1 c5 P, c; n9 G' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰
4 X/ i% E2 q! b3 M8 T, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。公仔箱論壇2 y9 z* F2 W- _3 o
6 m" O7 \; n: X: \. e* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。5 F: `6 d1 I) l8 S3 j w
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3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。7 A$ E1 \: ~8 f& \; o0 T0 B
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4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。公仔箱論壇9 N1 Z+ a5 E% N5 C1 D% F, m2 }/ N
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貼士︰
2 Z+ X# W1 G, |5 W) K {, K6 @0 y1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。
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2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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