材料：（二人分量）
3 p0 ]2 P% T/ q) _0 X* _: f魚露.....150克tvb now,tvbnow,bttvb! X6 h2 h# Y% F
生抽.....150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A, s1 s. U' X& r$ e
砂糖.....30克
0 O- g; @3 G% c6 h1 ^5.39.217.77:8898冬蔭醬.....20克公仔箱論壇1 p6 f6 a9 s6 h0 j; v; F) {
香茅(切片).....30克
( m- \3 J; I" _, N* {公仔箱論壇蒜頭(拍碎).....30克5.39.217.77:88987 z% z# G' l0 }% O7 w8 b, \
南薑(切片).....20克
" w/ l' V& X9 ^芫荽(切碎).....20克
% e: b! N. L; V' w6 \% E/ U. A/ ~& w指天椒(切碎).....10克
0 W: C ]8 d: T3 G8 atvb now,tvbnow,bttvb膏蟹(約1斤重).....1隻* i" s- s, b/ l
泰國青檸葉(切絲).....3片, K; o6 o: x' w2 ]
1 f, q5 I5 z& _4 r, s6 k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 m C( d1 @1 p9 C' x
做法：
; m* Y+ b( S' N: h1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。
2 h( c$ M3 W% [3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }8 ^1 E' v* F: i
2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。公仔箱論壇& p) F. q8 {# ?
' M+ M+ S0 b# _ v公仔箱論壇3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨
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4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。& ^7 \! X$ i7 W. w
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5. 蟹箝用菜刀拍裂。
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6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 l+ |$ X5 p0 _9 _2 w
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貼士：
/ X1 Q( d& W( q2 p! t1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T% ~% [9 S/ B/ q: u
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2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。
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! T) E0 u! \( z, j' _3 q3 i- L5.39.217.77:88983.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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