材料：（二人分量）
9 i6 p. Y8 W \; m: K魚露.....150克' F* Z( N" d1 y3 s1 g1 G" Y h' b! h
生抽.....150克
) K1 s5 m2 B M: l9 V) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖.....30克: t. p; ]& e( G! r8 @, M
冬蔭醬.....20克
q0 g1 _4 }. F* f- `, r$ {香茅(切片).....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H, Y, s4 j( W* R1 m- p3 M8 j: a
蒜頭(拍碎).....30克
+ C) v+ _9 E$ O6 M1 X5 e公仔箱論壇南薑(切片).....20克
7 N* |& w+ m# ?- W+ l2 X/ i- F5.39.217.77:8898芫荽(切碎).....20克
0 ]# B3 N9 N: O指天椒(切碎).....10克 d+ d; B, v5 x) p2 c b; x4 V
膏蟹(約1斤重).....1隻. U7 B0 f( o+ G' Z7 z; a' ]% n+ A& Q$ \
泰國青檸葉(切絲).....3片
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0 D) W! _5 Y8 |9 j5.39.217.77:8898做法：
) g! G3 O$ S: i, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。$ V( m& S8 Z' T$ T8 ^; i
# M/ n. A' N9 o1 W1 H6 Q, [4 C* `公仔箱論壇2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。
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* U( T8 @& _: r, U" |. d) D5.39.217.77:88983. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨tvb now,tvbnow,bttvb; z5 y2 I, E8 B
) Y& m: r+ m( C+ G7 v4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。
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5. 蟹箝用菜刀拍裂。
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6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。公仔箱論壇! r/ E' U3 G1 d
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. _9 s, {% m- n5 y* T5.39.217.77:8898貼士：
/ \* l# P5 F/ |" Atvb now,tvbnow,bttvb1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。
. z) e. S0 a: U公仔箱論壇
6 O. P. K: r s) e7 Q& T: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。2 p0 X3 Y5 r4 V( X0 x+ E
/ i E; K- }+ X: X9 h3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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