材料：（二人分量）tvb now,tvbnow,bttvb8 E8 Q) H L8 y
魚露.....150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^/ A4 K3 o0 H$ u$ N
生抽.....150克
4 v4 B* A: w g; _% I& O6 e; n& Ctvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....30克
% w, ~6 ]/ e c& e% w3 F5.39.217.77:8898冬蔭醬.....20克; c3 Q4 t" u/ i; |0 l5 u
香茅(切片).....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E" M# N: A) X+ Y, y
蒜頭(拍碎).....30克tvb now,tvbnow,bttvb! ?8 ^6 g; S: J7 P( Q' I$ _
南薑(切片).....20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z" y8 T; F6 B, x
芫荽(切碎).....20克) C, j6 E3 P3 S( c0 N- m7 l
指天椒(切碎).....10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^! Z i: b B" m& L5 I
膏蟹(約1斤重).....1隻
& U) g7 H% q! Y, x8 B泰國青檸葉(切絲).....3片
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做法：
1 h0 M& Q$ Z' w0 o/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。5.39.217.77:8898. C" A; W2 `, ^9 e
6 T3 W/ Q# i5 w4 s# @tvb now,tvbnow,bttvb2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。
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2 }% z/ k+ H1 n+ s7 ~公仔箱論壇3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨9 N) Q0 Z, w0 W( H# K, f5 N# y
' _! e. m& C$ l# L/ ` ?2 l) T$ r+ g) d' A4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。
" D* b* e/ P# ?" U _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _) P- e2 y* K* {3 g$ m4 Z( d
5. 蟹箝用菜刀拍裂。% w) u% Z/ `$ Y6 ]$ |
. @9 a1 Y/ T: T) u4 J公仔箱論壇6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。7 A" ]& ^. P4 g8 ~% W
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貼士：
4 P* N8 f7 l( Q) f! S' Z$ n6 X, G3 R1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。
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2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。9 p6 @) g$ u0 K. q$ k
- _+ m6 ~/ A3 A* J( K8 e3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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