材料：（二人分量）
. ? T* M/ R: y5.39.217.77:8898魚露.....150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L- w2 L8 A1 o5 i
生抽.....150克
" l) x7 i3 g) E5 qtvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....30克
; V! P7 U0 c' O0 d8 V4 f! K! C冬蔭醬.....20克
( z- M% L% e% Y+ I2 ], ^/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅(切片).....30克5.39.217.77:88983 v2 T% q2 }3 Z! e4 W F1 Q) [) g
蒜頭(拍碎).....30克0 O: p4 B$ K0 K
南薑(切片).....20克
8 W7 ?9 d% d9 R4 H% C6 R- j0 f6 O芫荽(切碎).....20克
8 a' c5 E4 O% q指天椒(切碎).....10克
; t+ x, H9 _' d% s7 ?1 W. u公仔箱論壇膏蟹(約1斤重).....1隻5.39.217.77:88980 c0 G, k1 b6 F0 A
泰國青檸葉(切絲).....3片
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8 }' h4 P# d) P" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.77:8898( d8 h# D9 \* }" e2 t' H& {
1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z+ b5 A2 R# r- H3 J9 K3 a! Q* h
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2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。
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3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨$ f7 Y$ z+ R& E; l
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4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。
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, J) D \8 Q9 \8 p5.39.217.77:88985. 蟹箝用菜刀拍裂。tvb now,tvbnow,bttvb" D G& P, U# e/ S6 O
" C$ G$ R$ o3 k公仔箱論壇6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。tvb now,tvbnow,bttvb( {3 a/ H( M1 ?% T
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* G& L3 V* n) H+ C5.39.217.77:8898貼士：
- W. Q+ I' N8 g6 a' ]3 O8 e1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。公仔箱論壇. q) N ^4 N j; e8 U( p
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2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。公仔箱論壇; }, h& k0 M z' T) k: C9 q1 n" b
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3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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