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材料
" P L1 M5 @6 V% n( h r魷魚.....1/2尾. j" y. A9 f9 ?4 d7 v+ B* Z! q5 b
薑.....10公克5.39.217.77:8898 H2 u6 ?1 `# X6 x
蒜仁.....10公克
, E% q2 r1 V( n公仔箱論壇芹菜.....300公克
+ X7 b% U0 I# Q6 p9 z( \5.39.217.77:8898紅辣椒.....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A: x3 n' k1 V; l
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( K. F* t4 k( D; U( C公仔箱論壇調味料. |: h$ Z, x- h, R0 F
糖.....少許
$ ]4 c% N5 C; q2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....1大匙公仔箱論壇7 j# `6 ]/ p, K4 a. y- l
鹽.....1/4小匙' V0 [* ?- C2 e* [9 X7 @6 A
雞粉.....1/4小匙
( j7 `0 a: b9 d& P6 A" Q" M2 d3 X白胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s8 B/ a& z B! s+ H, u
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作法! v0 a9 q2 Z. H2 s9 z5 ?9 t* D+ U
1.先把魷魚泡水至軟，再切條；芹菜去根去葉，洗淨切段；薑切末；蒜仁切末；紅辣椒洗淨切片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( L- s0 d4 _+ q/ F0 _) U3 [: I9 W8 P
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2.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的薑末、蒜末和紅辣椒片爆香，再放入魷魚條拌炒均勻。
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3.續於作法2中加入作法1的芹菜段略炒，再加入所有調味料，炒至均勻入味即可。
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Tips公仔箱論壇. y( y% u: @7 G! r- ~" u! |
許多家庭拜拜會選擇用魷魚代替三牲中的魚，市面上較常見的乾魷魚有長形以及橢圓形兩種，挑選乾魷魚時以體形均勻整齊、肉質厚美且乾燥、形長並平整、顏色淡紅乾淨、上覆有白霜及呈現光澤、氣味聞起來有一股海味的腥香味者為佳。& P+ ^( K9 A# Q" d/ t+ {3 [# c- I
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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