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材料
5 R! L' H: J9 |8 I3 R* t- l魷魚.....1/2尾1 |8 {4 b, Y+ u( u
薑.....10公克
/ D& q$ t0 c, |" f0 M& D v; z5.39.217.77:8898蒜仁.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb4 P8 ]! q. h, M) ^; D- ]) s0 l& Y
芹菜.....300公克
8 | \* H9 H7 `7 n& W% m紅辣椒.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb/ f; D# O* \( o; @6 B; ^
+ f9 ~4 D. z+ w H
& U) S7 D& J1 P; I1 v調味料
; `- i' s9 [( U& P5 e* }# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....少許
+ v9 R- ^' X Q& K$ o5.39.217.77:8898米酒.....1大匙9 `0 P9 w( J, V0 f
鹽.....1/4小匙
d0 e) i( U$ }0 X, E5 u/ r公仔箱論壇雞粉.....1/4小匙
# X: B* H7 O( k* ?2 a7 [5 j5.39.217.77:8898白胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R: m6 }$ ^" c" d/ L3 M/ b) B' G
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3 A7 s" a: g! A0 q2 _" B4 mtvb now,tvbnow,bttvb作法+ q$ i. ^) ?/ r9 P, j+ Z
1.先把魷魚泡水至軟，再切條；芹菜去根去葉，洗淨切段；薑切末；蒜仁切末；紅辣椒洗淨切片，備用。
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2.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的薑末、蒜末和紅辣椒片爆香，再放入魷魚條拌炒均勻。
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2 s$ Y% U: x Btvb now,tvbnow,bttvb3.續於作法2中加入作法1的芹菜段略炒，再加入所有調味料，炒至均勻入味即可。tvb now,tvbnow,bttvb* ~8 d6 J, @3 l& T& t
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Tips
& z% v7 Q6 t$ L9 ~4 z+ r公仔箱論壇許多家庭拜拜會選擇用魷魚代替三牲中的魚，市面上較常見的乾魷魚有長形以及橢圓形兩種，挑選乾魷魚時以體形均勻整齊、肉質厚美且乾燥、形長並平整、顏色淡紅乾淨、上覆有白霜及呈現光澤、氣味聞起來有一股海味的腥香味者為佳。tvb now,tvbnow,bttvb0 `% H; [; D, ? ]' v# q: N' B
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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