! M+ n- T& v, O, Z+ \
5 S0 c& V1 n8 s6 ^% Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @1 y9 i% t& J! k! e. t
材料
+ }- U) w3 y, a5.39.217.77:8898砂糖.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l8 S8 `9 `) T2 A7 ~
圓糯米.....600gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }; z* v; y5 e |* |- p
沙拉油.....少許
( P; }! y+ a( K% m5.39.217.77:8898花生粉.....適量
$ P9 W7 g3 [- q; O f4 `公仔箱論壇手扒雞手套.....1雙
" @1 |3 k/ u; j& v1 j9 j8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {; I- i3 v# S" g
0 x: t! g. `- {) Q作法
|0 ]6 Y& E1 p0 ?tvb now,tvbnow,bttvb1. 將糯米洗淨，浸泡約3小時，用磨米機磨成米漿，倒入粿袋，封口綁緊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |+ L8 T# a, d a) m4 n
p0 e* _4 f" j$ ?公仔箱論壇2. 用重物壓乾水分，直至變成粿粹為止。若壓乾時間過長，必須放進冰箱冷藏壓乾。
% ]8 i* C5 b' l4 w: Atvb now,tvbnow,bttvb
7 e$ \, z7 j- A X$ z) V3. 將粿粹倒出，用手搓成粉狀。公仔箱論壇7 f0 y, v2 S: k! h) Y5 ^
8 P2 A: ]/ X( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取出其中約1/7的粿粹，放入滾水中煮至浮起。
; b- o! a) k9 Z/ _& A# btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q/ J8 y4 `: i6 C8 T
5. 將煮熟的粿粹與其餘的粿粹用攪拌機一起拌揉，先用低速攪拌，拌至光滑不黏手且Q。攪拌完之後，再用手揉勻麻糬皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V/ J9 t% i6 L2 p1 L& M: l' R* q1 g
4 e4 a/ P m, |9 o8 [# Q; l) i公仔箱論壇6. 花生粉和糖混合成花生糖粉，其中一部分與沙拉油拌勻成糰，當作內餡。tvb now,tvbnow,bttvb$ `% [5 T; \4 x |
, g% J0 g+ T" ]/ N- x1 _' K
7. 帶上手套，將麻糬皮分小塊壓平，包入花生餡。% i1 _8 d. V, t& s# i, [- d! D9 F1 s
2 u2 q& O9 j( ~; Z! y0 s3 ~& v
8. 將7.擠成丸子狀，均勻沾上花生糖粉即可食用。
9 H2 A+ |& C; g6 B% }2 p1 L5.39.217.77:8898
: J1 e8 S: o8 S& l
# a% g5 x7 n/ q* F h. x p" {- MTips7 n- H/ a% R$ i3 b
1杯糯米加0.8~1杯水煮熟，可用來做麻糬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m: n9 Z; e! w6 r* l
3 Y8 x& l1 I$ Q* A* B
煮粿粹時，如果水變黏濁，必須換清水才容易煮得透。粿粹除了水煮外，也可以放入蒸籠蒸熟。
: I, }. T5 ]+ H H公仔箱論壇5.39.217.77:88984 q" k, b0 t; w- T- P# h4 W
麻糬皮加點油，易於揉搓整形，軟硬度可自行調整。
1 p! t9 k% _) B* O7 P$ N# E% E. ]/ t1 z' w3 T. k. j4 t
麻糬包餡是目前市面上麻糬成品的作法，傳統的客家麻糬則是直接沾上花生糖粉即可食用。
) p' f) R* Q! T. q5.39.217.77:8898" ]& W. j5 g9 n# }5 T! J
|
發表於 2015-10-30 04:35 AM
| 