材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L% R. {3 H, x& |
嫩牛肉150克、芥蘭300克(摘去花，切段，沖淨及隔乾)、薑2片、蒜頭1粒(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o( h6 m# P, e$ v9 j0 v& f) W# ?
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調味: 公仔箱論壇% r0 n4 N8 u9 L! y0 E, d
鹽1/3茶匙、糖半茶匙、水適量
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( z" K4 M, @ E# _$ H% Z公仔箱論壇醃料(一)：
: T k/ E$ v: F- |9 e; L0 `" e公仔箱論壇梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙 8 g& S* G( k: T7 M4 \
3 U# n6 ]' ^% p, v公仔箱論壇醃料(二)：
, h4 l# H9 K4 Y; `6 f生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 芡汁： 水5湯匙、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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# L9 z% J5 e7 L* P7 w0 W" L& a5.39.217.77:8898做法: $ x5 X/ f5 l' k9 F
1.牛肉切薄片，先與醃料(一)拌勻，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘。
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2.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹽、糖及水拌勻，再放入芥蘭用中火兜炒，倒入適量水輕拌，蓋上蓋煮約半至1分鐘至菜熟，取起菜瀝淨，上碟。
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3.燒2湯匙油，放下牛肉，每邊輕烘片刻，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟，取出。
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+ v& U" n, O; W) C. l( A0 ]- i公仔箱論壇4.煮滾芡汁，再把牛肉回鑊快炒，把牛肉及芡汁淋於菜上即成。 |
發表於 2015-10-29 05:30 AM
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