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5 Q5 ~4 t0 [& p5.39.217.77:8898材料5.39.217.77:88980 h- D4 U* i6 d9 J
油皮材料：公仔箱論壇6 `6 z- M, N2 x7 C1 ~
水.....63g
% }: ~& c- _- r3 K, g公仔箱論壇糖粉.....16g
2 T+ E6 s3 H8 W& X0 R4 ^! W S公仔箱論壇豬油.....63g" e3 f. [0 z e8 a
高筋麵粉.....95g
N8 L9 m' s0 i0 k0 x低筋麵粉.....63g8 _) l. [- C! P {0 w% n U
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油酥材料：
; ^6 U3 S/ h% J6 L d, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油.....100g5.39.217.77:88982 f* y* i7 c# `
低筋麵粉.....200g9 f7 C# Z9 c: i i& ?6 e2 e
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核桃.....70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c, U- j9 T9 }& o* y. G- ^: T
棗泥餡.....830g
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其他材料： z3 }3 Z! _7 k* j" ]3 Y: ~" g
食用紅色素.....少許
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作法& M; G4 X( A! e
1.將油皮、油酥分割成20等分；核桃洗淨、烤熟，和棗泥餡拌勻，分割成20分備用。tvb now,tvbnow,bttvb) X7 g/ y$ Y* F/ Q3 g& z+ X
0 C" O Y6 \; K. P/ a5.39.217.77:88982.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。
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( R; G. f* t+ B' ?3 p- x( r5.39.217.77:88983.將作法2整形成圓球形，用手稍壓扁，中間以拇指壓凹，蓋上印章，正面朝下，置於烤盤上。
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4.將作法3放入烤箱，爐溫上火180℃、下火190℃，烤至上色後，翻面再烤至側面按壓起來酥鬆有層次感，共約需25～30分鐘，即完成。公仔箱論壇0 V% F* W% n2 U% g$ W
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發表於 2015-10-29 04:29 AM
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