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材料
6 k; G8 s4 _* k" s# U0 ctvb now,tvbnow,bttvb豬皮.....300公克
! `/ @! X& x, ]# g- v( t5.39.217.77:8898豬肉.....150公克5.39.217.77:88986 M# z8 w! r- s8 v! `6 }8 p& j% ?' D
沙拉筍.....80公克公仔箱論壇6 p5 G) |( X( R4 r! F9 ^
洋菜條.....5公克公仔箱論壇0 Y5 ]) M p" J* v6 L
薑片.....15公克
) V! L- B+ x5 L& O P; M( m+ r5.39.217.77:8898蒜仁.....15公克% g3 `' ~4 b I& N1 H s7 w X
白胡椒粒.....5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q5 s3 M# Z9 D1 ?; K+ h7 G. z% I
水.....600㏄tvb now,tvbnow,bttvb9 ]3 T4 _8 H& W2 ~& @! T# ?
蔥花.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i. P) M, \( e6 e# |. @
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: G" ]. v* P) F8 i/ I/ h: O% E調味料3 L3 C% \; r; N8 R6 g" K
醬油.....2大匙公仔箱論壇! _8 W1 k/ t4 f+ o2 A( M4 A) H* Y" V
素蠔油.....1小匙
. s! a! G, i( x, \, h/ s4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d! j# y+ ]9 `2 ?. Y2 @
米酒.....1大匙& a/ ^, O0 ]0 U& v1 t/ A& b8 N
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作法
( i8 v1 ]$ A: u& vtvb now,tvbnow,bttvb1.先將豬皮洗淨放入滾水中汆燙約5分鐘，再撈出冷水，並刮除肥油切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a) v j' f: ?0 c, w
4 ^- Z4 W- @4 ^5 R! w6 A' u5.39.217.77:88982.豬肉切成小丁狀，放入滾水中汆燙去除血水後撈出備用。- B; s) f0 e- P7 }
- V9 M% H1 }9 X X# z1 r3.將作法1的豬皮、薑片、蔥段、蒜仁、黑胡椒粒放入電鍋內鍋中，於外鍋加入2杯水，煮至開關跳起，再取出材料，保留湯汁。/ k2 H. G2 D' a7 y& m
/ E) Z" O& i; [; i" E0 x4.將作法3瀝出的湯汁中加入作法2的肉丁、沙拉筍丁和調味料，再放入電鍋中，於外鍋加1杯水，煮至開關跳起再燜一下，取出加入蔥花，倒入模型中，待涼後以保鮮膜封緊，放入冰箱中冷藏至冰涼、凝固即可。
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在做凍類料理時，可以在容器的底層先鋪上一層保鮮膜，再倒入凍汁，如此從冰箱冷藏後取出要食用時，才不會發生倒不出來的情形。但如果要直接放在容器中食用不想倒出，則可以省略這個步驟。5.39.217.77:8898& Q: c7 n& L/ A) o% q- ^
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發表於 2015-10-29 04:28 AM
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