如果說，創造液態氮雪糕只為視覺效果；那調製氮氣咖啡(Nitro-Coffee)，絕對是為了其獨特的味道。這新興的咖啡，發源自美國，被當地稱為Nitro Cold Brew。5.39.217.77:88988 N3 B- ^" f# L1 A
於上環新開約一個月的Y NOT Coffee Engineer，亦引入了這種氮氣咖啡。. y: e* C' G3 E5 M$ k/ q
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店子由持有歐洲精品咖啡協會一級咖啡師、一級烘焙師頭銜的Nigel擔任顧問，他負責研製Y NOT獨有的氮氣咖啡：「我們用上哥斯達黎加及危地馬拉咖啡豆，把咖啡豆烘焙，磨粉後再用蒸餾水浸洗72小時，才能泡出清澈兼沒有粉狀的咖啡。」* k8 ]: D3 l# l# b6 {
0 P6 c8 I) Y+ ^$ a5.39.217.77:8898經過多層步驟方成一杯氮氣咖啡。而咖啡與氮氣結合，賣相酷似黑啤，沉殿過後再飲用，入口綿滑，像在喝Americano跟Espresso的混合體，甘甜也不會過為苦澀，甚至帶點帶花香，味道特別。
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喝不慣新式咖啡，可回歸傳統，試一杯Latte。店子用上被喻為「咖啡機界的法拉利」的頂級意大利全手做的咖啡機品牌LA MARZOCCO調製咖啡，質素穩定有保証。Latte入口比一般Creamy，奶香咖啡香配合恰如其分，不會互搶風頭；而青瓜味Latte亦屬必試，入口清新很對味，啡迷絕對要試。
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Nitro Coffee-Original(12oz) $48
2 A( o" l2 @4 [Cucumber Latte(12oz) $375.39.217.77:88985 C) F: R4 N' i& s# u0 a/ m
Creamy Cafe Latte(12oz) $345 S% `! g$ ?, ] J( e, Y3 f9 ` D
" S1 [ k% R3 e' B' V7 TY not Coffee Engineer
E+ [# g q' W9 M' C$ ^地址: 上環德輔道中號金龍中心& x" R+ f9 s5 N) N0 g3 O
營業時間: 星期一至日8am-7pm
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發表於 2015-10-28 04:37 AM
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