6 Z# Z' d! k2 F2 `8 q7 ^4 n* Y" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鮮番茄湯自家製烏冬（熱）$288/半自助午餐主菜：湯底由瀨戶內海沙甸魚、靜岡縣鰹鮪魚、和歌山鯖魚及北海道海帶等熬足24小時而成，濃郁清甜，再加番茄及多款新鮮海鮮如蜆、蝦等同煮，鮮味澎湃。
% K9 S0 D/ [" U& ?+ a- b# V; d( V- R. ]. ?
銅鑼灣食廈金朝陽中心二期一向多高級食肆，位於29樓的高級日菜Sushi To靜靜轉型了，改名「四季禪」，繼續由日籍大廚前田典久做總廚，主打自家製作的烏冬，更有半自助形式的午及晚餐。5.39.217.77:8898( b# [, D2 ]5 W) A+ ^# Q6 l
2 X2 a; O- m* P2 m/ O$ M
店名轉變了，但店內裝潢、格局跟以往大致不變，可將靚景一覽無遺的落地大玻璃與大量舒適梳化卡座依舊，邊歎美食邊看街景，實在寫意。
1 G& n# H3 W+ ]( M! ]4 ^) d# X8 Qtvb now,tvbnow,bttvb% |- u- A) Z, b7 |
食物方面，由從前主打的創作壽司轉了做「強勢加盟」的自家製烏冬。據介紹，這裏的烏冬「好巴閉」，每天在店內新增的烏冬房自家製，用上日本麵粉、鹽和經蒸餾處理的軟水混合後先在攝氏28度存放兩小時，按壓後再在攝氏18度存放18小時，共經兩次熟成製成。
+ X* c3 _' P( @6 B2 |2 v7 V公仔箱論壇/ k4 \$ h5 c5 B" N' V5 b1 B: m! l1 q
選半自助餐 更抵食
( F7 {5 [& i K- r" e* C- I公仔箱論壇店內分別供應讚岐烏冬和京都烏冬兩種，前者較粗身，滑溜彈牙，適合放湯做熱烏冬，如配海鮮番茄、宮崎地雞等﹔京都烏冬則較薄身，同樣煙韌帶麵粉香，用來配溫泉蛋、牛肉等做冷烏凍都一流。
; |6 }' V& o" L' @" O' V' Wtvb now,tvbnow,bttvb
% e$ V- K; g! y9 w' {' G3 i9 \& }公仔箱論壇不趕時間的話，來吃烏冬就不建議散點，皆因餐廳目前主力做半自助形式的午及晚餐，價錢視乎所選主菜而定，除各款烏冬還有其他食物如鐵板龍蝦、和牛等選擇，午市約二百多元起跳。晚市則四百多元起，還包可在Buffet counter自取多款壽司刺身天婦羅及鐵板燒，比單點一個烏冬索價百多二百元，性價比高得多。5.39.217.77:88988 | w% N/ w+ {! P# G8 g" O; k
5 |5 B2 B0 R* |# t
5 x* n* D* K/ N3 a, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鐵板燒鹿兒島和牛西冷配照燒汁 $780/半自助晚餐主菜：A5級的鹿兒島和牛輕輕燒至半熟，脂香豐腴，肉質軟腍，伴以繽紛的日本時令蔬菜做配菜，視覺與味覺均照顧到。
; m6 c, }( b% k/ e. D" H8 u& D
2 B: y) ?* Q6 p! W3 R公仔箱論壇 / J2 Y4 j9 @( Y
美國牛肉、溫泉蛋自家製烏冬（冷）$308/半自助午餐主菜：薄切的美國肉眼片輕輕用上湯灼至半熟，肉味濃郁。 公仔箱論壇; |! L1 \& r P& T
; g- e; j* d0 E$ ~" ~
- _4 `% E- Q5 c% _5.39.217.77:8898餐廳新增了一個烏冬製作室，打麵糰、熟成以及切割烏冬等工作都會在房內進行。公仔箱論壇5 _4 ?/ A- q0 n2 K/ Y4 [/ `
tvb now,tvbnow,bttvb# X5 `4 s" A) Q- r2 J5 b
$ D: T# x! g( R$ k+ T5.39.217.77:8898Buffet Counter包括即叫即製的鐵板燒，晚市選擇比午市更豐富，有法國鵝肝和肥美帶子。 8 D7 A5 e4 d. l9 C4 O
) t" g7 X1 K$ y. D. h, _" @2 q. x. I
 ' K+ j8 b( ^- A0 b( B: S% [7 _
晚市buffet counter有生蠔、翡翠螺等選擇，回本必掃。
' H; y2 O0 W: J$ z
6 ~5 [' g+ S9 }: c+ u9 G2 Ptvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb. k, f! }1 N4 k0 e6 u0 F- T
四季禪。
$ m( \* C0 r2 Y& [7 \" g8 { }公仔箱論壇公仔箱論壇5 S3 `) f) k8 F! m7 r6 d
地址：銅鑼灣登龍街金朝陽中心二期
$ s, I, E2 t# x平均消費：午市 $300、晚市 $550
, h: T8 c* s! Y0 t JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# [* e$ G3 B1 ]% j
' B7 J0 f; A2 x6 t% V7 X5.39.217.77:8898 |
發表於 2015-10-28 04:21 AM
| 