返回列表 回復 發帖

[健康資訊] 吃番茄抗氧化,用油炒過更好

番茄炒蛋是最普遍的家常菜,雖然菜色不稀奇,但好處多多,番茄所含茄紅素可抗氧化、延緩血管老化、降低血脂、減少罹患心血管疾病的機率,11月產季快到了,大家把握當季美味喔!
% ^& n! Q6 i2 L, _6 ?tvb now,tvbnow,bttvb5 ~" h" e# g0 ]

: F" U. m% l! P5.39.217.77:8898番茄含有豐富的茄紅素及維生素C,可減緩血管老化、降低血脂,還可抗氧化) E( x4 {, n1 V' b' a
- \& B7 C4 t. |+ I' }
「番茄紅了,醫生的臉就綠了!」這句話說明了番茄的營養價值,鹿東基督教醫院營養師李韋汝指出,近年因突發心肌梗塞而死亡的案例越來越多,血管老化已非老年人的專利,血管疾病患者年齡層逐漸降低,番茄含有豐富的茄紅素及維生素C,可減緩血管老化、降低血脂,還可抗氧化,無論生吃或是番茄炒蛋、番茄義大利麵、羅宋湯等料理,都能吃到番茄的美味與營養。
9 d' l' S" C: T- Htvb now,tvbnow,bttvb; p$ b. }# i7 ]1 l, B! ~! g7 ]

2 {8 h  j; n0 _: F, P( t《維持血管「年輕」狀態》
) [% V* J7 a4 V* R: _( _5.39.217.77:8898根據衛福部統計,國人十大死因中,癌症連續多年位居第一,心臟及腦血管疾病也名列前矛,研究發現,20~29歲的年輕人中,37%已有動脈硬化症狀,40~49歲更超過七成,比例相當驚人。tvb now,tvbnow,bttvb! L7 w2 h9 Z! |
; [# X6 [2 v5 J0 o0 E% M: c* M* _

7 F7 ?  P: E* K, [李韋汝營養師指出,血管老化會導致血脂異常、血管硬化、中風、心肌梗塞等疾病,可說是無形殺手,因此維持血管「年輕」的狀態,是日常飲食必要的功課。
; l. V1 m7 B% w* N1 `# ftvb now,tvbnow,bttvb

番茄遇熱會釋出茄紅素,營養比生食更豐富


* f$ h8 i  M* }( }0 Z! \& Ttvb now,tvbnow,bttvb

4 ?' g/ P% y: r3 v- q《茄紅素是天然抗氧化劑》% A, I  b. Y: p7 k" `
她表示,現代人生活壓力大、飲食不正常,體內自由基及過氧化物太多,引發疾病,而番茄所含茄紅素,是天然的色素及抗氧化劑,可以去除人體細胞中的自由基、延緩老化,還可降低LDL-膽固醇,許多研究顯示,LDL-膽固醇氧化後的產物與心血管疾病有極大關聯性;此外,維生素C可促進膠原蛋白生成,減少皺紋,增強血管功能、預防血管老化,也具有抗氧化作用。
6 c4 K+ {. V7 _* ^. }8 ^

豆漿番茄湯

/ R. z  }3 U4 r/ J/ o2 ^, D  y

; u( P5 A6 Q# ]$ o& G7 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《11月盛產,炒過再吃更好》
0 y0 `- ?) e- f2 S' ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李營養師指出,市面有各式各樣的番茄汁,但這些產品多半添加鹽分或糖分,對糖尿病及必須控制體重的人造成反效果,番茄產季每年11月到來,大家不妨利用盛產期多多採購,無論生吃或烹調後再吃都能吃到天然的營養成分。tvb now,tvbnow,bttvb9 B1 K5 X! M, Q, L

2 m% k  k# Z& A: [1 l5 u+ ]tvb now,tvbnow,bttvb, y* C3 G) k  \# G
她表示,茄紅素屬脂溶性營養素,以少許油脂大火快炒更易被人體吸收,番茄炒蛋、番茄豆腐湯、番茄義大利麵、羅宋湯等料理,熱量低而且富含纖維素,趕快列入秋冬菜單吧!
# N- l+ i; t6 n: j3 y
5 Y, b, e3 t' C! i& C" B  Itvb now,tvbnow,bttvb
% i* Y5 }: p; b/ c7 D' e" A/ \tvb now,tvbnow,bttvb【本文原始出處來自《台灣好食材》】
1

評分次數

  • soforlee

真的感謝分享有用資訊
长知识了~~~多谢楼主分享
返回列表