4 Q& s B" g( e3 s3 M6 l6 A材料：
* S* h/ P4 c9 Z$ q2 i0 j8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙
. V4 Q1 g; x+ z) z" s公仔箱論壇$ \/ A5 B( ^% c" W3 K' P1 I# n
( c, R' Q$ a/ j. G S" D! N+ ^0 t醃料：
4 Q( q, Y. D$ B6 i公仔箱論壇薑汁1茶匙、紹酒1茶匙
1 W$ g1 C! y! z7 O. f* C6 [. G5.39.217.77:8898
# X( v7 h( `- J, a/ Q- ^2 X5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) j- o E! T! r, b6 }0 h& n/ f
調味：
' w3 \" f6 T) Z0 i5.39.217.77:8898清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙
5 i# w8 X7 Y2 d+ A7 n7 q3 b+ x+ ^5.39.217.77:88985.39.217.77:8898/ I l* \; a6 `2 j9 O- u
tvb now,tvbnow,bttvb* P/ @/ c' E: F+ R! K7 W7 v, j
做法: 公仔箱論壇8 d; G; S, r5 I! q% y
1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。
' G- F! C" N! J: e
$ _0 c0 W! T; @! g- v4 [) n7 W7 _5.39.217.77:88982.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。
' T1 v' S C# {3 C KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A+ [2 |- T6 L) C0 N7 ^
3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。
" Q3 O9 `- @: b* t8 P0 h7 qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 I8 t a" T2 V. C, r" K
4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。( W# j$ C: X( Q3 K
$ M2 D( b$ @( _8 Z7 k# f, z5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。. W# Q1 q* l6 E# D4 t k2 ~
, N$ g: {) ~. D
6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。( n* B$ F0 S/ d9 R" n/ ~8 m
公仔箱論壇4 U- ?& U) W# v- ^3 ~+ v
8 y v) ]' p" c4 D M+ m8 x5 K公仔箱論壇Tips:
4 E+ x2 H2 K X- V; g2 [魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。
+ z% \4 H T4 y0 u公仔箱論壇公仔箱論壇% L1 b6 i1 \, x( e! M5 V9 F/ p
|
發表於 2015-10-26 04:38 AM
| 