- y7 s! |$ e( B5.39.217.77:8898材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I4 S$ H6 G5 ?8 z3 G% ?' N
荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙
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醃料：' G# q8 M% j% b: _
薑汁1茶匙、紹酒1茶匙
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' Q7 I/ a: k" P6 \5.39.217.77:8898調味：
! q5 x! D. E" x0 q公仔箱論壇清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. N: ?1 j8 {& ~6 _
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做法:
5 F# F. G' t" G5 O ~: O5.39.217.77:88981.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。* C$ W7 y- @$ X" N2 g
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2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。5.39.217.77:8898* f$ z, Y! K0 N2 J
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3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。: `# ^7 f/ P- a S* i+ U/ j& a! }. N
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4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。
9 b& O5 ], \$ J2 y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @0 O4 e* |& x
5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。公仔箱論壇& M- l# ?# i; d
* H% e. T# }+ \) y `公仔箱論壇6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。5.39.217.77:8898# Z4 l( I# u) e4 v2 V- g6 m
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) x' M$ {0 T- ]! H4 @' k* cTips:
1 K* l" k+ h% x' ] H公仔箱論壇魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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