; @% z. l3 u/ a4 i4 d公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb- o' O2 a- |: y0 T2 m
荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙
_* u9 ]! q% Q$ M" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# S- q" [8 _, w5.39.217.77:8898
% k2 \% A( ^. _9 Z5.39.217.77:8898醃料：
1 ?3 C# S' I0 X公仔箱論壇薑汁1茶匙、紹酒1茶匙
$ L* Q" ~# z7 j; S- g* Y" Rtvb now,tvbnow,bttvb
$ F& u5 F* ^) ?+ Q8 @8 _7 z5 D n( G
調味：
_* s0 D5 c( |9 U8 M' e4 a5.39.217.77:8898清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙
3 V& H2 m5 w9 O# a8 |# ztvb now,tvbnow,bttvb( L2 c( W: S2 B% d* k, g7 o
5 D/ ~! I! C- M做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~- G! b5 e# n' A( D6 r! h
1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。5.39.217.77:8898- Q" B- c$ i4 x! v
) Q. \$ B; |* o- v7 r公仔箱論壇2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。2 b4 c" R* A. ?/ E+ d
5.39.217.77:88980 y3 L. [% C3 k4 }- `% u Q; P
3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。
$ _0 g6 A+ A% q3 u$ s% Z- [6 M
% x5 k$ r/ Q0 L4 w' G- b公仔箱論壇4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。
0 @$ D+ g/ A$ c5.39.217.77:8898
3 H1 l/ E# T3 P% }( n7 h# O+ T5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。
# B* L+ K8 e+ v$ M公仔箱論壇0 \7 u6 }' _/ ?3 H4 p4 X3 _
6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。
. D/ G( I6 P4 a6 O* l
% N8 x( D" M! c3 d5.39.217.77:8898
1 C, n$ _4 x+ @# ZTips:
* Z8 f4 s E$ W# i& u, j4 `5.39.217.77:8898魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。tvb now,tvbnow,bttvb3 f- o) H+ l, v$ x
5.39.217.77:88981 i8 ?) v* j- M1 V0 d7 _- e
|
發表於 2015-10-26 04:38 AM
| 