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材料︰
# z/ n+ r* |* T公仔箱論壇免治豬肉200克、杏鮑菇2包(約6大條)、番茄5大個、甘筍(切粒)1條、甜羅勒香草(略切)1棵、罐頭番茄蓉1杯、茄膏2湯匙、砂糖1湯匙、鹽適量、洋蔥(切粒)1個、蒜頭(切蓉)4瓣、Parmesan芝士100克、Mozzarella芝士250克、黑椒碎適量、上湯100毫升、橄欖油1湯匙5.39.217.77:8898, a; a6 q, t- ]( W! t
% a$ Q% Y, D& h% c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O6 l: t5 n# F- ^9 B- M# a" I
豬肉醃料︰2 `9 s% G g; X$ Q
生抽2湯匙、胡椒粉少許、麻油1茶匙、生粉1茶匙
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做法：
+ b# ~. t7 o6 ?9 S0 d/ z# I5.39.217.77:88981.先將豬肉與醃料拌勻，醃約15分鐘備用。
5 x Z. v- M( j4 L4 m0 k) N公仔箱論壇2.番茄在底部切十字，燒熱一鍋熱水，放入番茄略燙後，去皮去籽後切粒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W6 J' ]6 A6 J: x
3.杏鮑菇洗淨後切厚片。
7 F8 G+ z8 d. i/ C1 H* r2 c& ?7 \5.39.217.77:88984.中火燒熱鑊下橄欖油，加入甘筍、洋蔥及蒜蓉爆香，加入豬肉爆至完全金黃，加入茄膏略炒，再加入罐頭番茄蓉、番茄粒、糖及調味，加入上湯，略煮15分鐘至收汁，最後下甜羅勒香草碎及下生粉芡煮成濃稠肉醬。6 K2 g; _+ |$ Q$ _* N/ a
5.在一焗盤內放入一層肉醬，撒上Mozzarella芝士後再鋪上杏鮑菇片，再鋪上一層肉醬，重複以上步驟直至材料用完，面層撒上大量Parmesan及Mozzarella芝士，放入已預熱200℃之焗爐內，焗至表面完全金黃即可趁熱享用。1 Y& M: p5 ^0 V* Y, M0 G
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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