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材料： (4人分量)tvb now,tvbnow,bttvb0 j8 g; c9 U. h$ Y3 e* v
乾雲耳40克、杞子20克(約2湯匙)1 @9 B4 B# G! o' Z2 B
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拌汁：
4 A/ j2 Z* m$ ~! Z. n公仔箱論壇黑陳醋6湯匙、甜醋1湯匙(或糖1茶匙)、老抽3/4湯匙、麻油2茶匙
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做法：5.39.217.77:8898% h9 ~4 \/ R. y6 Q: |- |5 E( J* N
1.雲耳浸軟洗淨去蒂，放入沸水中灼2分鐘撈起，瀝乾水份待用。
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2.杞子用熱水沖洗過後，浸在開水中5分鐘，隔去水份。& Q% s+ e; ]8 K/ g5 u- u! L5 F, J: O
" J' \4 r* R# B0 n6 v3.在大碗中混合拌汁材料，放雲耳及杞子拌勻置雪柜冷凍，待15分鐘後取出再拌勻，進食前上碟即成。
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; E/ T! |( C3 B/ O; S Mtvb now,tvbnow,bttvb除杞子外亦可加入唐芹粒以豐富顏色及口感；愛吃辣的亦可隨意加入適量的辣椒油。雲耳含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素 B1、B2及纖維素等營養成分，在食療方面有滋陰養胃及益氣和血的功效，可助降血壓以及改善心血管疾病；杞子則可滋陰養肝及明目益氣，這個是既易做亦滋補美味的涼菜。公仔箱論壇7 C' \# f: v3 |4 B7 x3 j0 @
# a+ ], c# A* D( E% E( ?; i) x+ i& Q5.39.217.77:88985.39.217.77:8898# h$ g |! W1 U; l5 y
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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