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材料： (4人分量)" f x4 J: y6 `
乾雲耳40克、杞子20克(約2湯匙)" U7 c" O" M' y3 k7 [* R$ Y
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拌汁：
) A/ |, Y9 Z6 _公仔箱論壇黑陳醋6湯匙、甜醋1湯匙(或糖1茶匙)、老抽3/4湯匙、麻油2茶匙
$ g! r9 N# b3 u4 k* k5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @1 C" l" `& b$ U& D8 Q
# i1 |5 U: S/ G+ Y! J. ftvb now,tvbnow,bttvb做法：
2 ?8 P7 W) A% I7 `* M1.雲耳浸軟洗淨去蒂，放入沸水中灼2分鐘撈起，瀝乾水份待用。5.39.217.77:8898$ E& m+ b$ \' m% Y# {
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2.杞子用熱水沖洗過後，浸在開水中5分鐘，隔去水份。
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, ~' F. H' p: N& G& \7 ]3.在大碗中混合拌汁材料，放雲耳及杞子拌勻置雪柜冷凍，待15分鐘後取出再拌勻，進食前上碟即成。
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除杞子外亦可加入唐芹粒以豐富顏色及口感；愛吃辣的亦可隨意加入適量的辣椒油。雲耳含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素 B1、B2及纖維素等營養成分，在食療方面有滋陰養胃及益氣和血的功效，可助降血壓以及改善心血管疾病；杞子則可滋陰養肝及明目益氣，這個是既易做亦滋補美味的涼菜。2 a& c$ k% V8 j2 @9 E
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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