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材料: - p/ M! T8 m+ c+ k
花旗參片10克、海中蝦360克、秋葵（洗淨、去梗）160克、甘筍片6片、蒜片1粒、魚露2茶匙、清水550毫升
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8 B6 M3 W0 @3 \ }公仔箱論壇調味: 5.39.217.77:8898# p- k7 a7 u9 M! }
鹽、胡椒粉適量
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+ @$ j$ e0 S8 s1 c9 J8 B" B公仔箱論壇做法: 公仔箱論壇# ~/ z* ~2 r2 i! p1 D8 D8 x2 I) p
1.花旗參片以200毫升熱水浸軟身備用；海中蝦去殼留用，洗淨抹乾身，用少許鹽及胡椒粉略醃。; K4 F4 j1 U' C1 g0 q! }
- Q. Z( v- {. `1 y" H1 H/ J2.蝦殼用350毫升水煮沸，下少許胡椒粉及鹽，以中火煮10分鐘，隔去蝦殼成蝦汁備用。
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3.下甘筍片、蒜片煎香，注入蝦汁、魚露、花旗參片煮約4分鐘成湯汁。' S/ C" O' W3 `8 Y. ]" j
) ?5 B$ l( T% |1 U4 Itvb now,tvbnow,bttvb4.秋葵下鍋乾炒約2分鐘，注入湯汁煮至僅熟，放入蝦仁浸煮至僅熟即成。
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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