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材料：（4-6人用）3 P, b% i! U9 k" u# E7 @- q9 [2 M, I! Z% l
油.....1湯匙
; \1 K; {! i4 ~8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭黃.....3棵, \' O' s9 U; ^. z0 K+ b/ m9 s2 I/ p
鹽.....半茶匙) a' F# P7 {0 m- n. A A) j& }" t9 ~! w* h
薑片.....適量
0 r3 w1 A I+ `. Y蔥度.....適量
; q7 T8 B/ Z( r' J& d: {% j+ A" k糖 .....半茶匙
8 R: |. k6 v8 `. g0 t9 Y+ M" M生粉.....1茶匙
/ b0 ]4 G& @/ D) N紹酒.....1茶匙5.39.217.77:8898; `4 N; c* j$ w( N/ M
獅頭魚.....1斤
0 o* B: y+ k' j) l8 A1 ?tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉.....少許3 ?. Q. l' a Q+ L+ a. A2 d+ R
陳皮.....1塊(切幼絲)5.39.217.77:8898* l% z) U' r" f
乾蔥頭.....2粒(切絲)
/ {& C0 a; V' d! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜.....1斤 (去葉及梗部分)
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做法：
5 x/ l. u9 k3 i' O2 [9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B) `9 C3 Q# x$ @8 C9 z: e+ E
% o7 L& b: u, D) K% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。公仔箱論壇, }1 O: m& U3 k; F
7 y4 l0 `5 n. p/ |9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L- ?$ E8 n6 C# T
6 Z: K4 }# U3 D$ i4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。
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. v" K9 o: }- w# L9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。5.39.217.77:88983 ?+ L* a' r7 r* E2 q3 R$ D& ?
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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