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材料
) u7 R9 B' `7 X0 c% u原味塔皮....8吋1個
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內餡：
/ m) y, E' h) `/ `4 E' y0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃....40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m0 |; G5 ]- H f+ ~* F# h1 r1 x
蛋白....60公克) H2 m( v9 w* N. h
杏桃罐頭....1罐/ o( A& h: W3 I& j
細砂糖....20公克
3 e: z7 S. K8 o2 }# d8 z9 h+ e" vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖....40公克公仔箱論壇) \8 U1 ?( C0 I' X
鮮奶油....70公克tvb now,tvbnow,bttvb. X9 @/ A) s3 F1 f( l; g- P
檸檬汁....10公克5.39.217.77:8898+ Q$ q! \3 W, G# f" n5 M
無鹽奶油....30公克
; l: S/ g3 D2 ]$ h- Ttvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉....50公克tvb now,tvbnow,bttvb- F* ^) k8 M* S0 i
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裝飾：公仔箱論壇* l0 U) x0 s6 r6 q4 r. \
糖粉....適量
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; F) z$ I3 s; q9 E6 k作法
, F+ q% ]7 E* `4 u- K1 ltvb now,tvbnow,bttvb1.先將奶油置於室溫軟化，蛋黃、糖攪拌至糖融化，顏色變白。放入軟化的奶油拌勻，慢慢加入鮮奶油拌勻，加檸檬汁拌勻，最後加入低筋麵粉攪拌均勻。蛋白稍微打發，分次加入細砂糖打至乾性發泡，拌入蛋奶糊中拌勻。公仔箱論壇1 D8 ?3 h: w" p* F4 b! `! Y
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2.在塔皮內排入切成塊狀的杏桃塊，倒入內餡刮平，放入烤箱。
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3.溫度上火180℃／下火200℃烤約15分鐘後取出，擺上其餘的杏桃，再進烤箱烤約15分鐘，直到上色，觸摸餡料出現彈性即可。
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4.出爐，放涼，撒上糖粉。 |
發表於 2015-10-24 04:41 AM
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