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材料8 S# T5 v* ?9 r9 d$ F% U
鹽....1/2茶匙5.39.217.77:8898# q" i) S, ~2 ~; s
沙拉油....2大匙+ _, _8 [9 o, H. A# }: D* J6 ]0 m
蕃薯....200公克6 |+ n5 F% S+ | c
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9 g- E% g- |' e麵糊：tvb now,tvbnow,bttvb. v9 O2 w/ Y7 L4 {
水....80㏄
" ?6 R! g* s1 S9 |. s中筋麵粉....40公克
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作法
8 ]5 v8 Q& A! `7 M/ C1. 蕃薯洗淨，去皮，切成扁長條狀再以流動的清水略沖洗，瀝乾水分後加入鹽用手抓勻，醃約15分鐘。公仔箱論壇 E# R2 q6 Q5 I% r [9 y; F
+ x" Q- @" o3 s" n2 ]; Ttvb now,tvbnow,bttvb2. 將作法1的蕃薯條與中筋麵粉混合均勻，再以每回少量的方法逐次加入水，並不斷攪拌直到所有蕃薯條黏結一起，無乾粉狀。
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* c) |6 e+ G+ H8 d% N' H3. 熱鍋，加入沙拉油，將作法3的蕃薯餅糊放入平底鍋中，儘量鋪平，以小火煎至兩面呈金黃色即可。
* h& c! H1 m" p) ]: K9 O) K9 z5.39.217.77:88985.39.217.77:88982 A: i; K1 o: u/ h- y* G, Q
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發表於 2015-10-24 04:39 AM
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