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材料(4人份)
2 K- V8 w' w7 X6 J4 ]4 s公仔箱論壇牛油.....10g4 n% W, N8 Q0 `
檸檬.....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N+ |9 f# _5 }8 G _
蛋黃.....1個9 }7 K u: h& d$ `5 u, K
海鹽.....適量公仔箱論壇& \6 P; ` B9 K! X/ E1 _! j
黑椒.....適量公仔箱論壇8 ^% M) m: r1 F* K6 r
青蘋果.....1個
5 Z, I' J2 ~ h! n沙律菜.....1包4 c) ~5 y3 X& h V
刺身級帶子.....10粒 U" f+ e9 P$ l/ |
初榨橄欖油.....1湯匙
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做法5.39.217.77:88981 \. t; l( G" r8 W- V
1.帶子於室溫解凍。用廚房紙抹乾。5.39.217.77:88985 ~$ X( K" A# Y2 l
/ X" M; s6 A/ O8 P# N9 W3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用一鐵鍋，下牛油燒熱，轉小火。放入帶子煎至表面金黃，逐一反轉繼續煎至金黃，熄火，撒海鹽，備用。
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3.青蘋果去芯，切絲，加檸檬汁浸水備用。
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- i; b, _1 k, X( m9 x8 N' t, ^# k5.39.217.77:88984.準備醬汁。大碗內加入蛋黃、半個檸檬汁、橄欖油後，打至濃稠成醬汁。
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5.沙律菜、青蘋果絲、帶子放上碟，淋上醬汁，將少許檸檬皮切碎後，撒上表面，加海鹽及黑椒，上桌。5.39.217.77:8898+ l. T# R0 a# T5 H! @
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9 i. g; j! g/ ^6 q5 Dtvb now,tvbnow,bttvb煎帶子要注意火力，表面金黃而不過熟，因此需選刺身級數。& L8 T6 ~: w' L. @
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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