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材料(1人份)" P! H1 H0 C, M" s' s
批底材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @; ]( H0 T" v, f. Y
牛油..... 75g5 h- A* z" R/ C4 U/ u! o& b
海鹽.....少量
- C0 ^' a7 R, O/ U公仔箱論壇蛋黃.....1 隻
8 [$ Q* Y0 f4 X低筋麵粉.....150g% h1 G9 L$ a ]$ F% `" ^- I/ ]0 C- h
( [' T8 Q, w5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898- |$ l; f/ k% \, S$ z4 r% x
餡料
, B' j4 _/ A' N( R公仔箱論壇菠菜 50gtvb now,tvbnow,bttvb: f& D* ^' t" r1 P, Y
白酒.....40ml
9 f5 k8 k( v7 Z, u `% G海鹽.....適量
* u: n: q' H- l, R; ^黑椒.....適量
/ b5 q. B+ X! \& A- o5 {, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍什錦海鮮.....100g
+ c* X' l: N3 `, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^" D: X& I) q( Y" U) m
% `% \, A7 a$ d5 G3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z Y) F0 s& [. Z
蛋黃.....1個
: R! X* h% `: T) T% ^雞蛋.....1隻tvb now,tvbnow,bttvb/ h0 d( _* w4 f1 d& n+ Q; k, k
忌廉.....125ml
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3 I. D1 M. t$ R4 \5.39.217.77:8898做法tvb now,tvbnow,bttvb- Q9 @3 ^1 c* m& I( [+ k6 I
1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。
) P4 C1 M& X* y1 Q! R$ Z, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898- a- U6 m1 u% s1 r, N
2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。5 w/ `( s; a: D& @# _" x
' {! l4 w6 m' | k2 Q5 w3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。
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8 Z0 i8 ]( g) g9 m" P: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。: S/ W" A0 K/ y' c7 s0 _$ s6 p- m
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5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb: C g7 j5 t W/ `4 V/ I# j/ [; j
0 G: B* L! m8 d, s+ ]3 m$ y' I: ?6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。
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$ N1 s1 ?: x% N1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。" r7 X5 E! S z
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8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。
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貼士
- H, e& x |5 f* Y& f; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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