9 C/ n" p+ O, V公仔箱論壇材料(1人份). r8 z9 R$ G9 h
批底材料
4 z1 c/ z, d; y! i- n; A& gtvb now,tvbnow,bttvb牛油..... 75g
9 X) M, [9 Q9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽.....少量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?& f. I7 R* \! c
蛋黃.....1 隻
; o5 C2 c# }5 Q* }5.39.217.77:8898低筋麵粉.....150g公仔箱論壇) y7 y: p2 i- p0 }- c( h
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餡料5.39.217.77:88988 V* z, _; E' `/ {: J
菠菜 50g
/ x1 P5 N7 ^) [ v: ^" G2 r公仔箱論壇白酒.....40mltvb now,tvbnow,bttvb9 K' R4 v0 a! H+ m( g7 [
海鹽.....適量公仔箱論壇& F9 s3 `0 x5 [6 a8 x
黑椒.....適量. K" O2 ?5 d( `8 z3 n) e2 n* m
急凍什錦海鮮.....100g
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1 Y1 u! d. G7 `8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& i' n4 ?9 _% |, Z: L% G$ z% }! U+ h
醬汁材料
' g2 [! O- J* D. etvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....1個
3 y, s x! I7 |- d5 Y, O" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....1隻
! [6 v) _" B8 }' E% x忌廉.....125ml5.39.217.77:8898: F2 [) H2 U2 g
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. r6 G: g; {* u. c! d9 l0 Z; `4 S公仔箱論壇做法& O0 m/ |& W' e. H
1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。
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7 O& x: l# a+ \$ c+ \5 htvb now,tvbnow,bttvb2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。
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7 m. A* f0 {) m4 A- D# Ytvb now,tvbnow,bttvb3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。
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4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。
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5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。
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6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。
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7 h/ D, S, _- R/ h- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。5.39.217.77:88986 o- }3 c K5 x$ p
5 C$ Y* T* i2 n* P M' ]8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。$ `, u4 N( U8 G) F, c5 X
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6 A4 J# ~# \) a/ u貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e% S% Z Y: i
若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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