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材料
7 _% w8 t& u: `tvb now,tvbnow,bttvb鹽.....適量7 V+ A" T3 z4 R. w- O! |
蒜頭.....1個公仔箱論壇- R; M1 O- i2 o$ q+ x0 {$ H
黑椒.....適量5.39.217.77:8898: _4 R% X2 z2 a! O7 k
法國麵包.....1條
* }6 w* J2 l2 E8 A4 [5.39.217.77:8898牛肉高湯.....700cc) f$ o3 y- I2 ?9 B
番荽.....適量(切碎)5 u! s) W) s3 h+ R
洋蔥.....4個(2個紅/2個黃)5.39.217.77:8898% V; ~' P5 U$ p' n6 _+ A
格耶爾芝士(le Gruyere).....80g
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, \& ?: T" B; Z% _5.39.217.77:8898
1 m6 a6 [- {* I- _) H做法
4 g$ x, }$ a2 e1 O5 qtvb now,tvbnow,bttvb1.洋蔥去皮切絲。
: }( q7 S0 B! z0 b g/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* Z z* B, |0 O2 Z1 C2 z
2.用一鐵鍋，下油，燒熱後，放入洋蔥中慢火炒軟10-15分鐘至金黃色。倒入牛肉高湯，煮滾後，分別倒入湯碗內。tvb now,tvbnow,bttvb& _5 K7 v1 h/ C/ ?; h& _# u/ C
, v9 W, \! z! T( I% X1 q% z, h3.法國麵包切薄片，將蒜頭塗抹在麵包上，淋上橄欖油，將麵包放在焗爐焗至香脆。
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5 @* z' C) h) r6 G2 o# ~( ~5.39.217.77:88984.取出焗好的麵包，分別放1-2片在湯面，撒鹽，加上磨碎的芝士，撒上番荽碎。# b3 d4 l* h4 S1 G7 v4 A+ } c2 E
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5.將湯放入已預熱的185度焗爐焗8-10分鐘，取出，撒黑椒。上桌。5.39.217.77:8898$ q9 t: Y3 b m0 g2 t- W
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7 e' S: B4 c& h% I |& Y8 L5.39.217.77:8898貼士
* v+ Q, w5 B( a5.39.217.77:88981.紫紅洋蔥帶甜，黃洋?帶辣，合用的話，味道更平衡。公仔箱論壇& k8 j- ^$ R9 h. Y8 M) G' G
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2.炒洋蔥不能心急，火力要小，才可慢慢炒出漂亮焦糖色。
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發表於 2015-10-22 04:35 AM
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