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[中式食譜] 原隻黑椒豬手煲

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材料:. `% l. @& W. M" C  {
蒜茸.....2湯匙  B! n& b# D- W
洋蔥.....2個(切塊)
( d$ V  W% F# p公仔箱論壇鹹豬手.....1隻(約950g)5.39.217.77:88987 B9 N! p+ f/ I0 R
紹菜.....約500g(切塊)
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% E, m! t. \. s7 f公仔箱論壇
3 u; r( ?3 I% L& \; d9 |調味料:
- y, v! ?! V# W/ K2 Ptvb now,tvbnow,bttvb水.....4杯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [& E2 ?, o. X2 j# S
冰糖.....45g5.39.217.77:8898$ b: d3 |+ X! Y  m& M* \: G
香葉.....3片
) W0 Q+ w& w: N6 @: _" R$ V4 m) t, m% j+ ctvb now,tvbnow,bttvb麻油.....少許
! L8 }8 I& q7 v白醋.....1湯匙
3 S4 G* Z# B  G1 v! R/ m" _老抽.....1湯匙; c0 K3 r  f6 v+ Q
生抽.....1.5湯匙- u- w% J  o* l; ~! M
黑胡椒粒.....1湯匙
: y- c9 l4 d- B; c黑胡椒粉.....適量(後下)
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5 _* \+ ^9 h) R" J1 _tvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇: _3 x' i1 J, q
1. 先將鹹豬手解凍洗淨,放入滾水煲30分鐘,過冷河備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \/ @: j; R5 u1 [, K
公仔箱論壇. L1 Z; A) i$ ]+ W9 r, O
2. 燒熱鑊下油,爆香洋蔥、蒜茸及豬手,下調味料燜豬手約45分鐘,期間將豬手翻轉2-3次,讓豬手可以全隻入味及均勻上色,當豬手燜至軟腍後即可關火備用。5.39.217.77:8898: n# _0 I# {9 L, }5 ~- n( `
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3. 取出瓦煲,先放入紹菜,再放入豬手及燘豬手汁料,開小火慢慢加熱(因紹菜加熱後會自己出水,所以不需要在瓦煲內加油),待紹菜變軟後,蓋上煲蓋再煲約5-10分鐘,可隨個人口味加入黑胡椒粉,調味後即可原煲上桌享用。
9 ]/ w9 I; a  R' U* w% X: b# l! yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b, K$ q3 ~" ^& d, Q: j* X4 K
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