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材料:
& i9 X' @3 M2 |3 w X5.39.217.77:8898蒜茸.....2湯匙& h6 d# q' R1 F* }2 v& d
洋蔥.....2個(切塊)
$ m. t. l3 A4 W3 q5.39.217.77:8898鹹豬手.....1隻(約950g)
: p, q$ b7 m+ [2 l7 g* C紹菜.....約500g(切塊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N; q( u r/ s9 F6 _5 Y. H, W) G6 L2 \
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; ?) |2 C4 O( j4 l- u5.39.217.77:8898調味料:
0 a+ C6 w: c8 a' u4 r- o& c水.....4杯
" \2 T* X' E. K- R+ o6 D# b' |8 z9 V冰糖.....45g5.39.217.77:8898: g3 G3 ?$ U) r- G* Y
香葉.....3片tvb now,tvbnow,bttvb1 ?1 e# [$ g. {/ V
麻油.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c" m6 }& k2 W8 D' c l4 L
白醋.....1湯匙9 T% Q( W. m* V0 `' d
老抽.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F$ L; E) q' g, I
生抽.....1.5湯匙5.39.217.77:8898! Z' t" }6 W! j' b/ |
黑胡椒粒.....1湯匙
) L) w9 y; a$ S4 C( ] x; @2 g; \8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粉.....適量(後下)! @6 b7 \7 u) F
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做法; I" O% g ]5 s' }3 K
1. 先將鹹豬手解凍洗淨，放入滾水煲30分鐘，過冷河備用。
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# A% N- _9 ?& P* z; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱鑊下油，爆香洋蔥、蒜茸及豬手，下調味料燜豬手約45分鐘，期間將豬手翻轉2-3次，讓豬手可以全隻入味及均勻上色，當豬手燜至軟腍後即可關火備用。3 Q; I' S5 v% A: R
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3. 取出瓦煲，先放入紹菜，再放入豬手及燘豬手汁料，開小火慢慢加熱(因紹菜加熱後會自己出水，所以不需要在瓦煲內加油)，待紹菜變軟後，蓋上煲蓋再煲約5-10分鐘，可隨個人口味加入黑胡椒粉，調味後即可原煲上桌享用。
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發表於 2015-10-22 04:35 AM
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