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材料:公仔箱論壇3 ~6 j4 B0 e. |6 f" H8 {* J* h
蒜茸.....2湯匙
' x7 c# _7 o0 ztvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....2個(切塊)
! V- e) G0 E, R7 s9 x* K! n4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹豬手.....1隻(約950g)
. Y% ~! S: q: F" W1 s公仔箱論壇紹菜.....約500g(切塊)
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: p7 G4 ~6 n* H+ K8 v+ r7 G8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 X6 @2 N& z- Z! b9 ?4 R調味料:3 E6 A* `& K1 c+ P) B. N6 V; \/ k0 S
水.....4杯; B+ g3 r. n$ k2 r0 m5 r
冰糖.....45g5.39.217.77:8898) S# ]. B9 Z: T# S1 O* t' M5 F2 B. B
香葉.....3片: x3 {! Y6 l" e p, r: Z9 r
麻油.....少許
7 |/ s0 p- G/ C白醋.....1湯匙
5 s- S4 R. E/ S- W1 y, T, [% P( p8 ~老抽.....1湯匙
/ E5 y8 v& b1 G q生抽.....1.5湯匙公仔箱論壇6 N* \& M x' Q+ w+ d! m/ G
黑胡椒粒.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a3 n; G* d1 ^' K7 W3 M
黑胡椒粉.....適量(後下)
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1. 先將鹹豬手解凍洗淨，放入滾水煲30分鐘，過冷河備用。
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2. 燒熱鑊下油，爆香洋蔥、蒜茸及豬手，下調味料燜豬手約45分鐘，期間將豬手翻轉2-3次，讓豬手可以全隻入味及均勻上色，當豬手燜至軟腍後即可關火備用。5 }9 q) b% b" ^- h9 X
) R# {! L" x4 E% B* x @3. 取出瓦煲，先放入紹菜，再放入豬手及燘豬手汁料，開小火慢慢加熱(因紹菜加熱後會自己出水，所以不需要在瓦煲內加油)，待紹菜變軟後，蓋上煲蓋再煲約5-10分鐘，可隨個人口味加入黑胡椒粉，調味後即可原煲上桌享用。5 r8 E l7 a! v+ R# J! O
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發表於 2015-10-22 04:35 AM
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