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材料(5個份量): ; K. z$ |& o9 D- F' n0 |' ~) Z+ D1 K
牛油80g(室溫) , 高粉65g , 低粉55g , 糖霜18g , 雞蛋半隻 餡料: 鹹牛肉隨意; z- X% p( H" A6 N+ _
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" O; s: m" X8 W: d做法
4 @1 d+ w$ ~- [( Ztvb now,tvbnow,bttvb1. 將牛油同糖霜拌勻至滑身; 將雞蛋慢慢拌入並攪至完全混合~
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5 @' Z' P" i- ?: Ttvb now,tvbnow,bttvb2. 將高粉/低粉過篩~拌入牛油混合物中~唔好搓得過量呀!~之後雪入雪櫃30分鐘
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3. 焗爐預熱240度約15分鐘6 y( ^# z: p' G
' _! s! R$ d: X5 K% I: S" A公仔箱論壇4. 將粉糰取出後壓平~包好批底(吉下小孔); 放入鹹牛肉~再用粉糰鋪面後界花
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5. 將牛肉批掃蛋水~用240度焗5分鐘; 再轉180度焗至10-15分鐘至金黃熟透即成~tvb now,tvbnow,bttvb* |, r- J" e2 f& d
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發表於 2015-10-22 04:34 AM
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