材料: - f* V% [* c$ z7 \
雞（斬件）1隻、乾蔥8粒、蒜片2粒、薑片8片、指天椒（切粒）5隻、青蒜（切段）1量杯、芫荽1量杯、香芹（切粒）1量杯、蔥段1量杯、柱候醬2湯匙、麻辣醬2湯匙、魚露2茶匙、麻油1茶匙、燒酒1湯匙、清水1/3量杯、生粉少許
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+ I7 @7 b6 r) d5.39.217.77:8898調味醃料： / L2 S1 H, p+ }! \
生抽1茶匙、老抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、燒酒2茶匙、生粉1湯匙* ^9 g3 w0 ~( I' M r2 X3 c3 L
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$ M) j; s9 Q8 n* |! ~9 G/ b7 i2 t做法: 5.39.217.77:8898; [: P% J; ]+ L; U
1.雞件與醃料拌勻醃30分鐘，拍上生粉，下鍋半煎炸至金黃，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb: d1 ~8 ~4 o& p5 r2 W9 U
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2.乾蔥、蒜、薑片、指天椒下鍋炒香，雞件回鍋，加入青蒜、麻辣醬、柱候醬炒勻，加入麻油、燒酒、魚露，再加清水煮沸，焗煮至雞件熟透及收汁。5.39.217.77:88983 U. X/ F0 l! l# R( @
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3.加入芫荽、香芹、蔥段焗煮片刻，即可上碟。 |
發表於 2015-10-20 04:41 AM
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