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材料: . Y' N' @ J5 B) T
蔥適量、薑適量、乾蔥適量、蒜頭適量、乳鴿適量、洋蔥適量、指天椒適量、辣椒乾適量、青紅尖椒適量tvb now,tvbnow,bttvb) u9 @$ L9 Z; L$ e+ L# A. O8 i
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; k+ g. T$ v' C" e$ a: T5.39.217.77:8898調味: - {1 o2 A( k* s7 }- Q$ l9 P" S
紹酒適量、生抽適量 乳鴿醃料：鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
* a* Q9 u8 p) a( N- N/ j: a公仔箱論壇( h& _: T& p- t4 {3 y! Q
$ P r5 t8 q8 p- o; P, `做法:
* S" ]- w$ r# _. Q+ y- s1 B, b8 O( \1.醃好乳鴿後，下油鑊把乳鴿肉炸至略為收縮（即約七至八成熟），隔去多餘油分備用。公仔箱論壇( S& f2 \' S0 w: I- v7 T3 j
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2.原鑊爆香辣椒乾，隔去多餘油分備用。5.39.217.77:8898: j0 R: ]2 S- }' _ t8 N, X" v
5 N1 s+ Z* S* M5 z% E" y7 ]) R% j5.39.217.77:88983.原鑊爆香洋蔥、青椒，炒至金黃色，隔去多餘油分備用。( j0 v/ e- T6 e
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4.把薑、蒜頭及指天椒原鑊爆香，所有材料回鑊炒勻，灒酒及加水，蓋上鑊蓋焗約三十秒。
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7 Q3 h P+ ~, l5.加入豉油，炒至汁料略為收緊，上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T- ^4 ?/ e5 M0 y% g& U
* V0 } Q" x( n; v) _5 @5.39.217.77:8898Tips:
# Z T+ ]; y1 J Y5.39.217.77:8898炒辣椒乾時間要短，以免轉黑變苦。
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發表於 2015-10-20 04:33 AM
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