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材料: tvb now,tvbnow,bttvb+ Q: y! n/ F% f% z
蓮藕適量、炸漿適量、砂糖適量、糖膠適量、鹽3茶匙/ V) u) X* _3 l1 L6 \
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1.以鹽水為蓮藕汆水，烚至腍身，即可隔去多餘水分，並以紙巾吸去蓮藕水分。
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( b% \3 Z Y, f6 ?- p* I- g公仔箱論壇2.把蓮藕沾上炸漿，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。* i$ {: f6 _3 f j3 K6 d
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3.把砂糖下油鑊，加入糖膠以慢火不停攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb- z( v2 T& }. a0 D$ T: g% w
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4.當糖煮成老黃色，即可把蓮藕回鑊兜勻，上碟風乾，即成。5.39.217.77:8898) E$ Y: n' ?2 i. i) ]
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Tips: 公仔箱論壇0 _6 [8 l6 {4 U! K9 [" {
汆水時加鹽，可帶出蓮藕甜味。 先將蓮藕稍烚熟再炸，可使蓮藕外脆內軟。公仔箱論壇5 D7 A$ `4 n ~" F( S+ t" ?! U
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發表於 2015-10-20 04:31 AM
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