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材料:
/ o5 R* R/ a" m: F5 j急凍鹹豬手1隻、西芹適量、甘筍適量、洋蔥適量
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8 b8 [& D5 q9 r4 S8 K6 L0 j$ Z5.39.217.77:8898調味:
[6 C% ]3 P- D s. ~孜然適量、香葉適量、白醋適量、黑胡椒適量、蜜糖1茶匙、芥末籽醬1茶匙、意大利黑醋2茶匙
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V: V8 S H; C" p5 N' C! K
1.以滾水烚鹹豬手，加入西芹、甘筍、洋蔥、香葉、黑胡椒及白醋，蓋上煲蓋，以慢火煲約1.5小時，再熄火焗約半小時。tvb now,tvbnow,bttvb% _" I6 F* q0 I: X: D& q
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2.拿出豬手風乾，用叉在豬手表皮刺上小孔，拍上孜然。
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3.把豬手以攝氏180焗約半小時，上碟。
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4.把蜜糖、芥末籽醬、法式芥末醬、意大利黑醋及黑胡椒拌勻，製成伴食醬即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 r9 p) n1 A( W3 V8 F' u
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$ L, s/ i2 f; v) X% u# lTips: tvb now,tvbnow,bttvb; f3 [& @0 F* g O* ?' z
烚豬手時加入蔬菜，增加味道層次。 白醋可將肉質變得更加鬆軟。 豬手表皮刺小孔，保持透氣及免爆皮。
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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