8 P* z% |: R2 _; L9 a) n9 |tvb now,tvbnow,bttvb " c' Q) Z& ]5 c* T: l8 _
+ `) X% G+ g- o* X5 c$ S) T8 ~# u2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( h5 K8 O$ k7 G9 c$ h材料2 l2 _" N9 ~3 ], p/ J
A.3 d; U- _- l) ]/ [/ Q) ?+ l
鹽.....10g
: E* \# B+ l0 P- ]# q. i! ]5 {+ g公仔箱論壇蛋.....60g
- W) ~, o/ ]7 c" stvb now,tvbnow,bttvb酵母.....25g
7 S$ z1 f6 Q- h5 ^ E( L奶粉.....12g5.39.217.77:8898- `+ o$ _1 g" s L
水.....270c.c.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y1 M2 |) U- n& h
細砂糖.....62g
4 y* y4 c8 ?( @- A B5.39.217.77:8898高筋麵粉.....420g5.39.217.77:8898) m I# G$ M9 ~5 q
低筋麵粉.....180gtvb now,tvbnow,bttvb/ N! ?% w3 J) X0 @" Q) Y0 y3 j7 d
- H3 T7 L8 N' h \* f1 c# }, r- J公仔箱論壇
2 z2 r* Q$ y+ a2 E# PB.
5 m7 q! S% A6 a8 I( J- \: U. U5.39.217.77:8898軟化奶油.....60g5.39.217.77:8898/ R& J- u. o7 `$ y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @- c- T7 z( l, [/ o( A0 n" e
: w: G+ W: k8 }, X% t
作法
% }( x- C$ K$ K# ztvb now,tvbnow,bttvb1.將材料A放入攪拌機中，先以低速攪打至成糊狀後，再以中速攪打約8～10分鐘。此階段在於形成麵糰的筋性，發酵作用將逐漸開始。/ O$ w' G( R$ f& a
4 B% T5 V2 N$ ^ ~+ u6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將奶油加入作法1的攪拌機中，攪打約1～2分鐘，待麵糰呈現光滑、具彈性力的完整塊狀即可。
4 @" n9 N) G& s; o2 p公仔箱論壇
$ H- G8 |( {9 K公仔箱論壇3.待麵糰成形後，用刮板刮器皿裡的麵糰使其保有完整塊狀，用手掌將麵糰整個拿出來而非用拉、揘或扯的方式，以避免筋性的破壞。
" j2 D l+ n* `4 V5 k公仔箱論壇
# n/ {' W6 h8 O$ a" D: I6 }4.將發酵後的麵糰分割成1個125g的小麵糰，並整形滾成圓形。! Z4 p# H7 n) @! J- K8 |6 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n1 M8 _2 S& G: |$ w$ l
5.將作法4的麵糰放在桌上，用手掌的力量壓平，約與手掌的面積相同。
, \1 G1 |5 c: Y& ~0 Q. @/ c! vtvb now,tvbnow,bttvb; N( p3 \. y; \" ~! X, q. E
6.將壓平的麵糰沾些許水，再於表層沾裹麵包粉，並放入油鍋中炸熟即可。
5 @( i+ y6 S+ s) _6 w; I4 q. N# w3 Qtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-10-18 04:39 AM
| 