知道北京老家很有特色，所以我們一行十五人約好來試試。
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一入門口已被各樣精緻的裝飾吸引，每張小枱也有一缸小魚在枱中陪你一起用膳，真可愛。公仔箱論壇' w1 F. i( H* w6 ?
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$ _! o7 a, h9 t5 T公仔箱論壇兩日前已訂了「叫化雞」，好一段日子沒有嚐過了，期待。
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我們點了多款涼菜，其中一碟是著名的老虎菜。「老虎菜」是東北傳統的涼拌菜，更是熱天裏的一道開胃菜。它是將辣椒、大蔥、芫茜、小黃瓜等切絲後，用白醋、麻油、糖、鹽來調味，酸味的米醋、辣味的尖椒、大蔥、大蒜，涼拌生吃，爽脆刺激，令你胃口大開。& P( b8 {; K* w- g
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' [! F! C5 C( i% r& U涼拌土豆絲夠爽，麻辣肚絲味道夠麻夠香，老醋蜇頭及四喜烤夫也不錯。
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叫化雞又名泥煨雞或乞兒雞，是中國江蘇、浙江名菜。/ z6 i8 q/ I, |8 U
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用一隻處理乾淨並醃過的嫩母雞，把炒香的肉絲、筍絲、菇絲等餡料塞進雞腹裡，用荷葉包著雞後，再用泥巴塗滿整隻雞，放進爐中烤至泥巴乾裂冒出香味時，便送上給客人敲掉泥巴。店員一開荷葉，切開雞肉時，雞肉香撲鼻而來，一口咬下，肥嫩酥爛，大滿足呀！
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$ l' X* r5 [. P3 X5.39.217.77:8898相對來說，片皮鴨則比較遜色，這一碟就是半隻鴨，少了一點吧，味道也沒有驚喜。北京填鴨，還是到沙田18食好了。
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水煮魚片，多種新鮮及乾的辣椒煮出配合的味道，下次要試整條魚，魚的味道應該會再重點。5.39.217.77:8898' @9 W& f) k; ^
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, \: g6 F- F1 K- u+ M, `4 a5.39.217.77:8898草綑牛骨、鍋塌豆腐、炸菜肉末配叉子燒餅都做得恰到好處。' f" `6 `0 o' Q5 ]0 n& \0 Y
1 t- r- @. K, I& {' t" k5.39.217.77:8898包點則點了大蔥羊肉餃、白菜豬肉水餃及蔥油餅，羊肉餃子很重羊肉羶香，不錯。, x8 t7 ~8 t9 S1 X
4 |! d6 B) ]' F% n! v公仔箱論壇我喜歡很多蔥的蔥油餅，這兒的不是我杯茶。 5.39.217.77:8898) P- l6 F4 I5 ^9 H; z: Y; T
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最後點了幾款甜點，豆沙鍋餅，豆沙餡滿滿的，還好不太甜。
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拔絲香蕉、拔絲蘋果都脆身及拔絲也做得很靚，好味道。
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聞名的拔絲士多啤梨沒有令任何人失望，士多啤梨新鮮帶微酸，加上糖衣的甜，很好的配搭。5.39.217.77:8898# y$ r/ k$ \( d7 f( K1 B! q
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9 O$ e+ o5 J" ~" M北京老家
* ?9 K6 ^6 b/ I! N% y公仔箱論壇地址：尖沙咀堪富利士道
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發表於 2015-10-17 05:37 AM
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