1 e. X j+ t: U+ }% {) B公仔箱論壇材料: 公仔箱論壇4 x# R& e. c ^: h
紅酒適量、羊膝2件、西芹3條、甘筍1條、洋蔥半個、番茄1個、蔥花適量
! V4 E2 y0 ?, d; ^# Y. t! n. y6 t5 _6 t% E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J: y0 h3 X: {% w
調味: 8 X, C( N3 H. Y0 ?- y5 a) l
鹽1茶匙、糖1茶匙、蒜蓉適量、茄膏適量
6 J9 J% @0 L' Z' Y1 h1 otvb now,tvbnow,bttvb# w2 Y; @- n/ k
0 C1 U7 \: y/ L; `: k6 c做法:
) v3 U6 P* U# P0 s公仔箱論壇1.甘筍、西芹、洋蔥切粒，與羊膝一同被紅酒醃2小時，然後把所有材料隔走多餘紅酒，備用。5 ]8 H3 N1 _4 {+ A4 N
\4 k" x& m5 y1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起油鑊，以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁，羊膝表面煎熟後，隔去多餘油分，備用。; P! |) ?& R! y C+ e
公仔箱論壇7 U, U" J* r z, @
3.蒜蓉下油鑊炒香，加入甘筍、西芹、洋蔥及茄膏炒勻，加醃肉用紅酒，煮滾後加入羊膝，燴約45分鐘。
% A* h4 H$ Y" e9 d3 O5.39.217.77:8898' r9 y- Y* l" Z* g7 K+ J
4.以攪拌機把煮好的甘筍、西芹及洋蔥打成蓉，拌入燴羊膝的汁內，並加入適量水、鹽及糖。 i9 Q/ z9 d. p7 E& P F* {, }( G
# V) K* |! f' w" t5 d9 I* ~5.39.217.77:88985.把羊膝放入瓦煲內，加入已預備的蔬菜汁，燴約15分鐘，加入去皮番茄及蔥花，即成。
1 J" K* H, L" ^; F! G# V/ N. y# ^
' c* S0 [+ n; J5.39.217.77:8898( I3 g$ _' Z9 ^: C6 L
Tips:tvb now,tvbnow,bttvb: v. a1 W) [7 O9 i% l0 _0 l' i
紅酒內的單寧可使肉質鬆化。 以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁。 k$ o: G4 L2 d. U0 D4 a
5.39.217.77:8898( H9 A" t* |) n8 c: S* K
|
發表於 2015-10-17 04:36 AM
| 