5 i6 a6 c& I( b( V% d- Z材料: $ [& d( b1 h( J" v
馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個6 T5 A1 S2 n2 B8 c0 Q
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調味: 1 \! b: G# h/ Z
鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! K% v* n* x8 ?1 ~8 r
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: Z0 C# \4 Q, [3 o+ \tvb now,tvbnow,bttvb做法: . ~3 v3 R5 c% x# K1 i
1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。
& a( P& O: j6 v9 ~& W, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Q# [) {2 \3 C$ r* e& G2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。" b- n! }. d! d* I' T7 W' R4 P3 S
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3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。
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4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。
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7 X7 y, w/ F% u W1 I5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。. Y; S" l$ [' Q+ U+ O
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用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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