+ i' w! S q" n8 U! u
材料:
5 q# w. R9 f' D( }4 G馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個
( T# F( c G, ~5 d5.39.217.77:8898公仔箱論壇; }- V8 w F7 ^* {
- |. i1 ~; g4 \8 z5.39.217.77:8898調味: 公仔箱論壇/ W* j2 m0 ]2 F6 m, @2 `
鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙
( Z7 A% B2 I6 G
* F4 \' E4 B. E7 V O$ l公仔箱論壇1 q) D. ?" R3 y
做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?7 g5 `1 ~9 n
1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。 x$ H& ]. M$ G# D$ p; e
4 U2 @- D2 l8 Otvb now,tvbnow,bttvb2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。
* [; g# Z) [7 p9 o" j% G5 o4 @tvb now,tvbnow,bttvb
. Q$ I. s M' C' N* `1 C& m3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。
0 N4 R. H/ j: w/ q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. q% F' c+ |1 L0 A; n
4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。公仔箱論壇0 A# x; I0 P8 B, r2 B
t/ A$ Q) D" K ^+ k+ x6 O公仔箱論壇5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。
8 L- A) x- |; X7 A# C8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88982 ]8 ]( z% ]4 ~" z8 _" X
2 f/ ^) o v- J. h/ D' i4 vTips:
/ l3 t! ?0 i7 @* t( |7 o公仔箱論壇用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。
6 J# Y! S( V) Q. W9 Y$ {. Ftvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-10-15 04:59 AM
| 