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材料:
4 i/ N: k/ ~2 R馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個
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調味:
3 h5 n, n' p0 ^! U4 G鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb5 }. b3 Q: \/ ~
1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。tvb now,tvbnow,bttvb1 c4 A) e. r" ]+ j
( U. u8 L q: ^4 W! B) v$ F3 H* x9 k2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。5.39.217.77:8898- E1 u" s' F9 H* Q7 p" T; J
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3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。
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4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。5.39.217.77:88985 i# G6 E' d. V" g/ C
2 _/ P7 ~- o# T) Y6 u E8 k# W6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。5.39.217.77:8898) D/ o( ?( t8 s3 Q6 k" I9 Z; G8 |
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Tips:tvb now,tvbnow,bttvb6 V) v* j0 b0 W( g' T+ h
用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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