' t0 E6 K8 J+ x4 q8 R8 K材料:
4 _3 H# }( c. Z' G/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞1隻(起肉)5.39.217.77:8898( R* F6 }. T8 j) ]9 M( V2 O9 x! A
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調味汁料：
2 F* l& ?, d! f( c白醋1湯匙、蒜蓉適量、鹹梅適量(切蓉)、香茅2支(略拍切粒)、紅椒適量(切粒)、糖1茶匙、吉士粉適量(拌水) 公仔箱論壇# [* G0 @8 g( s: Y# x! y7 D7 Y
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雞肉醃料：公仔箱論壇" F5 F# f# L) h# o5 X
水2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、玫瑰露1茶匙、蛋黃1隻、麵粉適量
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb3 o! [9 u8 C; z/ D! e S" } k5 r3 Y/ \
1.雞扒下油鑊，以慢火煎熟，隔去多餘油分，切件上碟。
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# F9 l: o- v# Y5 z公仔箱論壇2.蒜蓉、香茅及紅椒下油鑊爆香，加入鹹梅、適量水分、白醋及糖煮勻。7 n$ h* f4 M7 ]7 X
1 l1 x. b, k, A7 a# E3.熄火，逐少加入吉士粉水拌勻，淋到雞扒上，即成。
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5 y6 A9 R& g1 |. {6 ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y& e0 l# P- ^. O2 a$ j; P
Tips:
0 o5 r' I0 e3 V拍開香茅尾部，香味更易散發。 用刀背拍鬆雞肉，可令肉質更鬆軟。 * A) B. Z3 a8 y* E
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醃肉時加適量水分，雞肉煎時，保留肉汁更多。
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5 Q- c! ]3 ~3 K2 r8 Mtvb now,tvbnow,bttvb可用其他酒代替玫瑰露，視乎個人口味選擇。 吉士粉帶有甜味，與白醋味道匹配。公仔箱論壇9 q- T4 J( ?+ ~. l7 m3 H8 W9 t
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發表於 2015-10-14 05:08 AM
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