9 Y% u) ? x D8 v# u材料: tvb now,tvbnow,bttvb4 R1 F7 P6 z* \
雞1隻(起肉)
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調味汁料：/ L/ Y' Y# u4 T6 ?! a
白醋1湯匙、蒜蓉適量、鹹梅適量(切蓉)、香茅2支(略拍切粒)、紅椒適量(切粒)、糖1茶匙、吉士粉適量(拌水) 1 v" m2 i; j, q i9 Z
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雞肉醃料：
; z7 _, }( {" _ \2 r2 u" W2 C8 E水2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、玫瑰露1茶匙、蛋黃1隻、麵粉適量
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% d7 s$ u9 c8 f5 D+ ?做法: 1 `& u s8 T$ D
1.雞扒下油鑊，以慢火煎熟，隔去多餘油分，切件上碟。
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2.蒜蓉、香茅及紅椒下油鑊爆香，加入鹹梅、適量水分、白醋及糖煮勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b# ^/ F( V t) G" C/ v
6 H0 ^, K$ U5 v d. p7 D& L1 ]+ o, x0 _6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熄火，逐少加入吉士粉水拌勻，淋到雞扒上，即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ W* P- Y; a- a* t1 |& b$ C, H
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Tips:
4 {& Y' ]. B8 r }' {2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拍開香茅尾部，香味更易散發。 用刀背拍鬆雞肉，可令肉質更鬆軟。
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0 d9 R9 `$ H5 q7 X5.39.217.77:8898醃肉時加適量水分，雞肉煎時，保留肉汁更多。
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' z9 ]/ O k8 Q7 V. w1 \% g* y公仔箱論壇可用其他酒代替玫瑰露，視乎個人口味選擇。 吉士粉帶有甜味，與白醋味道匹配。
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發表於 2015-10-14 05:08 AM
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