$ A8 U+ ^6 l/ W5 Z j7 a5.39.217.77:8898材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y- l* B! e6 T; j! @6 ]0 u9 j+ d
雞1隻(起肉)
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調味汁料：
4 m: Q' L$ {& x( j) P8 D公仔箱論壇白醋1湯匙、蒜蓉適量、鹹梅適量(切蓉)、香茅2支(略拍切粒)、紅椒適量(切粒)、糖1茶匙、吉士粉適量(拌水) 2 d) w( X5 \0 A/ B [
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R1 g# N( F5 M4 v' ~3 d; d) w' G
雞肉醃料：
& t" z8 E' B( I1 |水2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、玫瑰露1茶匙、蛋黃1隻、麵粉適量
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做法:
1 u0 H, z5 b1 d: F# e9 M1.雞扒下油鑊，以慢火煎熟，隔去多餘油分，切件上碟。tvb now,tvbnow,bttvb8 v3 T/ o4 r2 a% P. y
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2.蒜蓉、香茅及紅椒下油鑊爆香，加入鹹梅、適量水分、白醋及糖煮勻。
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8 T0 r( K# \4 t1 v2 X5.39.217.77:88983.熄火，逐少加入吉士粉水拌勻，淋到雞扒上，即成。
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; w/ k# k6 e! I7 H. }公仔箱論壇Tips:
& Z0 v* z' m5 n H+ v公仔箱論壇拍開香茅尾部，香味更易散發。 用刀背拍鬆雞肉，可令肉質更鬆軟。 1 C# f' U* C$ T% S s
0 E! h- {$ b$ N4 r0 Y+ f' B' |醃肉時加適量水分，雞肉煎時，保留肉汁更多。 - g" h! ^, o" t5 m, ~
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可用其他酒代替玫瑰露，視乎個人口味選擇。 吉士粉帶有甜味，與白醋味道匹配。
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發表於 2015-10-14 05:08 AM
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