材料: 5.39.217.77:8898, S/ k+ C( y' U6 m$ d' h3 b ^
原味豆漿適量、涼瓜(去芯、切件)適量、蛋白適量
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材料(A)：
* e9 W: A* T/ l8 Z4 n8 B糯米粉1湯匙、泡打粉1湯匙、粘米粉2湯匙、生粉2湯匙、麵粉2湯匙、淮鹽2湯匙、澄麵2湯匙（拌勻）
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做法: 公仔箱論壇( ^8 r4 d/ @* D! ~5 d+ O6 X
1.把豆漿及涼瓜利用攪拌機打勻。
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2.把涼瓜豆漿過篩，加入蛋白拌勻，平均地倒入不同容器中。5.39.217.77:8898$ n5 ] B. V" m6 @
- O3 h% S: r( S7 c: ?4 V8 e公仔箱論壇3.蓋上保鮮紙，隔水以大火蒸約6-7分鐘。
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1 X9 K7 q, [6 K4.把蒸好的豆腐放涼後，沾上材料(A)，下油鑊炸，隔去多餘油分，上碟即成。7 h2 ]; }" D" ^9 g# w
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Tips:
; x$ R; T, J- u/ ?. u9 v& u& V蛋白具有定形作用，把苦瓜汁及豆漿變成豆腐。 蓋上保鮮紙蒸豆腐，可防止倒汗水，保持豆腐平滑。
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發表於 2015-10-14 05:07 AM
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