晚餐總是吃不完，食物包上保鮮膜放冰箱，隔天中午繼續吃…，這是許多家庭的生活寫照，總覺得剩菜不吃好可惜，隔天加熱又是一餐好方便。不過，營養師提醒，想要遠離肝炎、肝硬化、肝癌等肝病風險，除了充分休息，攝取新鮮食物也很重要！
0 A- m; L% G; q1 h' m 許多民眾都有「清冰箱」吃隔夜菜的習慣，但是長期食用剩菜和久置冰箱的食物，不利於肝臟健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X( G2 d: j6 o, v* i' Z6 @, v, M4 s9 J
肝臟是人體最大的器官，重約1.2公斤，有「人體的化學工廠」之稱，負責分泌膽汁、儲存礦物質和維生素、維持血糖恆定、合成人體所需蛋白質、排出有毒廢物(如酒精、藥物、尿素)等多種功能。
# z. p0 V9 [4 O$ j) }% m+ `公仔箱論壇熬夜酗酒壓力大 恐增肝病風險
, c8 t/ y. X8 ?; S! Y' y+ Y肝臟肩負維護人體正常運作的重任，卻幾乎沒有感覺神經；因此，當我們飲食和作息不當，一點一滴傷害肝臟健康時，往往也難以察覺，等到很不舒服時，恐怕已經釀成肝病。許多肝病的發展都從慢性肝炎開始，接著可能進展到肝硬化，如果病情持續惡化，就有可能轉變為肝癌。tvb now,tvbnow,bttvb# A3 M/ k2 g% X4 D: N2 {
營養師王子南指出，肝病的危險因子不少，如果有家族病史(包含肝炎帶原者、脂肪肝、慢性肝炎、肝硬化、肝癌)的民眾，就要特別注意。另外，生活習慣也有很大的影響，包括壓力過大、經常熬夜、吸菸、酗酒、攝取遭黃麴毒素汙染的食物(如儲存不當的花生和玉米)，都會提升罹患肝病的風險。
; w: b6 K r9 x+ s' {- j公仔箱論壇四不一新鮮原則 遠離肝病要注意
$ |6 a! x* `& N/ c9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此，王子南營養師提出「四不一新鮮」的原則，即不熬夜、不過度勞累、不大量飲酒、不服用不明成分的藥物和偏方，並且食用新鮮食物，盡量避免隔夜剩菜、在冰箱存放多時的食物，以及醃漬食品。
2 ? k6 R6 N8 V9 Z6 j ?9 Qtvb now,tvbnow,bttvb 想要遠離肝病，平時應保持吃新鮮食物的習慣，保護肝臟健康。tvb now,tvbnow,bttvb; X4 O! J* |- P/ c
脂肪肝可改善 控制脂肪和甜食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r" o, [9 e: w, q& s: a
在肝病當中，肝硬化屬於不可逆的情況，但是脂肪肝是可逆性的病變，早期治療通常可以恢復正常。建議肥胖者應減重，平時控制脂肪攝取、避免精緻甜食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p9 E. t8 o1 ^9 `2 x* b x
肝炎肝癌吃高蛋白 避免加工食品公仔箱論壇6 g q$ h+ [1 Y" D0 q
如果已經罹患肝炎或肝癌，王子南營養師建議，患者可以少量多餐的方式，攝取高蛋白、高熱量、體積小的飲食，最好能多補充植物性蛋白質，如豆漿、豆腐、毛豆等。另外，應避免動物油脂、高膽固醇食物，並且以新鮮食物取代泡麵、臭豆腐、豆腐乳等加工食品，也別忘了增加蔬果等纖維質的攝取。
5 |& X1 C7 E2 q% N: u2 X( ^. M公仔箱論壇慢性肝炎肝硬化 小心鈉攝取量tvb now,tvbnow,bttvb: C, n: O; o9 x- R" H. V' y V+ Q
如果是慢性肝炎或肝硬化患者，建議攝取適量蛋白質即可。病患通常有食道靜脈曲張的問題，因此應避免粗糙、堅硬、油炸食物，飲食上可選擇軟質食材，或者將食物剁碎後食用。另外，避免水腫和腹水情況，鈉攝取量應比一般人低，建議每日攝取500至1500毫克。 |
發表於 2015-10-13 02:54 PM
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