在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _9 y/ s# t9 w# S. b6 D
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其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。
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橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。
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橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！
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橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。
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- a4 ~/ w& G$ j5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。
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另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。
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5 p# |6 R4 @! N$ u飯後食用避免胃痛公仔箱論壇' }6 \% r7 l O- }
+ w' T$ d! r3 U, J! z1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。5.39.217.77:8898" y. Q5 T' N1 |. Y
2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。
& g5 C1 u8 @* j, M/ ?3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。% P a$ y% g. T8 E1 ~1 |* j' ]' ~5 B
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橘子的挑選技巧. F. q6 i7 S2 y- e; d$ j% a8 E
9 l3 o. t+ u0 F% K: K1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮5.39.217.77:8898! t) N- R5 s( Y( \9 g; ~
2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高3 T0 m+ @/ a) F* F
3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c" ~- D) y$ K2 s }5 D
4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣5 i( g0 e2 g. d2 K# u$ k
+ Z0 L. y* n; a7 m, B) h B不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失
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( i W) ~/ E6 i, x% o) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。: T' b* q5 \- @( }. g! u8 ?1 t' I
2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。
1 S6 M, U) I( k0 ^2 t- I3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s( m* p' t* ?
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做成料理也營養好吃的橘子) u) h: {* @6 v3 }% n4 Z
; R" n0 F' j. T4 x2 N: N6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘香鮮蝦春捲
' w1 g# L' Q! L* F# g( L9 {; E5.39.217.77:8898橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。8 Y9 t% i) L; I2 }( d
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橘子1/2顆5.39.217.77:88985 `+ j. W; q( z& c4 X+ k/ v1 g% b
蝦仁30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O. w6 g, @# v% |
越式春捲皮2張tvb now,tvbnow,bttvb8 K- T8 q$ C$ \- S. ^3 i
小黃瓜40gtvb now,tvbnow,bttvb; q0 d, c& C K' ?' l$ R
甜辣醬1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T$ b/ _& @6 X+ x9 Y! [: ^" i- _- |
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作法
( l D* W- T4 r$ D7 x: u3 ~- I5.39.217.77:88981 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用5.39.217.77:8898% [# P r( N! y+ U, `6 e
2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾
) i) h3 U7 I7 R# Z- Y1 A# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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