在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？公仔箱論壇( a5 @& M; u. r0 f w! y) }
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其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。 x9 }1 ?$ i( s5 g Q' ^
* b' }9 W0 {. p- ]- D( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。
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+ {9 e Z f' E3 S5.39.217.77:8898橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N O2 f" \/ n+ P! x: `1 z
6 B0 C4 U2 Q9 N; m1 itvb now,tvbnow,bttvb橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。公仔箱論壇0 }# ~- f P3 M/ O# l# u; G. `; s
4 l" n8 D0 N3 B1 o) `; w公仔箱論壇橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。
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另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。
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飯後食用避免胃痛
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1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。tvb now,tvbnow,bttvb3 T# B/ {% c0 A4 o
2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。5.39.217.77:8898) Y7 ]: K2 z# T: x' F$ B" f3 J/ ~
3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。
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6 e4 x* O6 }0 b: g, K3 _& r# J' Z橘子的挑選技巧
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1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮
+ P9 ]/ |3 W0 |) w公仔箱論壇2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高
U" L' u9 W) N# F& E; Y公仔箱論壇3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳
- v- y$ r/ G4 S. r- T# @( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣
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不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失公仔箱論壇8 e" S# _% R. N3 n0 j) V( n4 X
* _" w' g' J1 `. @" L: Q公仔箱論壇1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。
+ G4 D, G! n) K5 h$ ?5.39.217.77:88982 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。' x5 A1 _0 t; l) Z* H7 U H
3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。
( Q+ Y: Y) M! ]7 R5 z4 l2 j2 j5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b/ m9 t3 X" t4 {3 D
做成料理也營養好吃的橘子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x9 G/ x, a3 I- e
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橘香鮮蝦春捲公仔箱論壇9 ^9 _$ @) C6 n
橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。
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橘子1/2顆5.39.217.77:88988 \# R+ p- ~, U: \/ C: `
蝦仁30g公仔箱論壇, J8 B# o9 T7 {$ z" r' _; D) n& F4 p
越式春捲皮2張
# }+ v- F- i/ w; ]! h. o4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜40g
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作法
0 l0 y1 u; t. h; T* O% O9 _公仔箱論壇1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用8 v: W/ @% W4 L. U
2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾
+ r0 |3 \7 i1 i: e5.39.217.77:88983 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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