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隨著行動裝置、手機通訊軟體的盛行，如今「低頭族」稱號已不只是年輕人的專利，就連銀髮族也無法倖免！
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營養師表示，想要充分使用電子用品不傷眼，除了應養成良好的使用習慣外，平時不妨可適度攝取對眼睛健康有益的β-胡蘿蔔素、花青素等營養素，或是有助護眼明目的中醫藥膳來加以調理！
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隨著行動裝置、手機通訊軟體的盛行，如今「低頭族」稱號已不只是年輕人的專利，就連銀髮族也無法倖免！tvb now,tvbnow,bttvb0 Q- f' o# U6 T
/ r7 M" W! a0 o' @! d* D; Stvb now,tvbnow,bttvb手機不離身？當心用眼過度傷眼又傷身！tvb now,tvbnow,bttvb) {: Y- E/ o5 D- _
周千欽營養師表示，雖然智慧型手機為現代人生活帶來不少好處，但是，若長時間過度使用，平時又未重視眼睛保養，恐導致眼睛提早老化，使青光眼、黃斑部病變、白內障等問題提早報到。
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特別是，年逾50歲的中老年人，因生理機能自然老化的因素，視力本就大不如前。倘若又經常緊盯手機、平板等電子產品，在用眼過度的情況下，恐使原先就不佳的眼睛狀態更為雪上加霜，出現視力模糊、衰退等症狀。再加上，老人行動本就較不便利，一旦有視物困難的問題，恐使意外跌倒、骨折的風險大幅提升，不可不慎！5.39.217.77:8898, H5 f9 |. y: A8 o: @
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拒絕惡「視」力！護眼莫忘補4關鍵營養素tvb now,tvbnow,bttvb- p/ X: C7 H* f6 d: X7 [& w' s
周千欽營養師指出，想要預防上述問題的發生，有效拒絕惡「視」力找上門，除了盡可能減少電子用品的使用頻率，並謹記每使用30分鐘便休息10分鐘的原則外，適度的營養補充也非常重要！特別是下列4大營養素，更是維持眼睛健康不可缺少的重要關鍵！公仔箱論壇, l+ R/ ]" B0 j8 s7 k
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# b% O5 P& N' P5 @橙黃色系的水果、蕃薯、南瓜、蛋黃等都含有相當豐富的維生素A、β-胡蘿蔔素
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: \2 N) E" L4 [( A營養素1／維生素A、β-胡蘿蔔素：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y; Z0 J% u) d
維生素A、β-胡蘿蔔素是構成「視紫質」的成分，也是眼睛感光細胞重要元素，使眼睛在昏暗中仍可以看清景物。β-胡蘿蔔素則能在體內轉換成維生素A。因屬脂溶性維生素，建議攝取來源以天然食物為佳，如深綠色蔬菜（菠菜、芥蘭、蕃薯葉）、橙黃色系的水果（木瓜、鳳梨、芒果、柑橘類、柿子）、蕃薯、南瓜、蛋黃。
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營養素2／類胡蘿蔔素（Carotenoids）：
1 l- W# r2 f% _. V5 O) {5.39.217.77:8898類胡蘿蔔素是一種天然的抗氧化劑，可在酵素作用下轉化成維生素Ａ。葉黃素、玉米黃質、蕃茄紅素均屬此類，適度補充有助於延緩黃斑部退化，食物來源，主要有胡蘿蔔、南瓜、甜椒。
9 N$ O5 D6 n- U2 {5.39.217.77:8898葉黃素（Lutein）：葉黃素有抵抗紫外線與自由基傷害的抗氧化保護作用，可以讓視網膜免於受到脂肪氧化的傷害，降低黃斑部退化及白內障發生。普遍存在於天然的深綠色蔬菜（如菠菜、西蘭花、芥蘭菜、捲心菜、豌豆）、水果（奇異果、葡萄、橙）、南瓜等食物中。由於葉黃素為脂溶性，所以在烹調時，最好放點油下去一起炒，有助於葉黃素吸收。$ p$ c( w- v) L) h6 J3 S/ m$ {
至於攝取量上，一般正常成年人每日建議攝取量6-10毫克，相當於每天吃1碗菠菜或芥蘭菜，就能達到1日的建議攝取量。如果不常吃到上述的蔬果，或經常因外食而無法從食物中攝取足夠份量者，則可適度選用含葉黃素的營養食品來得到補充。目前市售的劑量約在10-25毫克間，1日補充劑量不建議大於30毫克，多食無益。
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: s# e, m4 a) y3 P$ ~tvb now,tvbnow,bttvb玉米黃質大多存在於黃色系食物中，如玉米、枸杞子、蛋黃中。
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玉米黃質（Zeaxanthin）：玉米黃質大多存在於黃色系食物中，如玉米、枸杞子、蛋黃。每日建議攝取量為2毫克。由於人體無法自行合成葉黃素及玉米黃素，所以必須由食物中獲得。公仔箱論壇( ?* E( s* _9 Z6 B
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9 Z# e' b0 Q3 o e. p1 i% Wtvb now,tvbnow,bttvb營養素3／花青素（Anthocyanins）：; r: Z2 }) P, ~% i
花青素屬生物類黃酮類（Bioflavonoids），是天然的抗氧化劑，有清除自由基的能力，能減少自由基對眼睛微血管的傷害、促進血液循環，有助於養分透過眼球血管輸送到眼球，維持正常眼球壓力及減緩視網膜細胞老化。
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另外，花青素也有增強眼睛感光物質「視紫質」的生成、增進視覺的敏銳度，擴大眼睛在黑暗中的視野範圍的作用。其主要存在於如藍莓、紅莓、櫻桃、葡萄、黑醋栗、茄子、紫色蕃薯等紫紅色系食物中。
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; G1 t9 y$ l1 k公仔箱論壇營養素4／ω-3多元不飽和脂肪酸：公仔箱論壇+ c h% J1 [( K" Z
DHA、EPA可減輕自由基對視網膜的傷害，建議每週可攝取2-3次的深海魚類，例如，三文魚、吞拿魚、鯖魚、秋刀魚、沙丁魚等來獲取。至於素食者，則可由堅果種子類食物，譬如，核桃、杏仁、亞麻子等加以補充。
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0 m3 h8 x5 Z n( K4 I8 S' t2 Q1 xtvb now,tvbnow,bttvb護眼有一套！DIY中醫藥膳美味又滋補
' W5 \6 b4 |# {7 u) H公仔箱論壇除了透過營養素的補充外，中醫師楊素卿也特別針對經常上班工作、休閒娛樂、讀書報告、聯絡親友皆離不開電子產品的現代人，設計了2道食材取得容易、製作簡單，且兼顧營養美味的「鮑魚粥」、「桑杞茶」等護眼藥膳，提供大家參考：公仔箱論壇( H! Q! t/ }1 _8 \0 P
$ [ c6 U K5 A3 W( v' k8 V' X9 v公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {- W( B' b1 w/ X
滋味鮮美的鮑魚粥有補氣養血，滋腎明目，增加腦部的供氧量的作用。
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★鮑魚粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l6 O4 q( F- e. x; n% C3 Z
材料：5.39.217.77:8898! Q V/ p& [) A3 V: d
（1）東洋蔘10公克、川芎3公克、當歸5公克、天麻10公克、何首烏10公克、枸杞15公克、紅□棗各5顆。
* i7 s7 }9 h a# R（2）鮑魚罐頭取一隻切薄片、小米50公克。
( f2 ] D, {3 z2 @3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 S% d, \8 `) [) N& U7 G5 b
作法：
8 r2 h% H. E0 [: k7 ~+ M先將1號藥材5碗煮成3碗取汁，入小米煮成粥，最後加入鮑魚片連汁煮滾即可。公仔箱論壇0 V0 D% b0 @4 A; W! B! ]! p$ P
7 F. r' F1 g8 p7 U. U% S8 b公仔箱論壇適用：tvb now,tvbnow,bttvb( @( }' ~8 W8 d7 g4 f2 F& O6 j
氣血不足視力減退、容易健忘者。8 |( m" y. d3 O+ l3 R
- ]7 m( r9 H: E) T- C- i5 o, @/ w5.39.217.77:8898效果：8 T7 t* F! P. k& J
補氣養血，滋腎明目，增加腦部的供氧量。
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適度飲用由桑葉、枸杞、決明子沖泡成的「桑杞茶」，能達到清肝通便，滋肝明目的效果。$ J7 ^4 F M$ @/ `
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★桑杞茶
1 X. a* E% c+ D8 A& [' p材料：5.39.217.77:8898! `$ `) Z. ~# @9 m( f7 k3 A+ }6 r
桑葉10公克、枸杞15公克、炒決明子10公克。（桑葉－清肝明目。枸杞－補血明目、益腎養肝。決明子－明目通便）公仔箱論壇5 w$ r" I3 o" H6 [: f
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作法：1 e, H2 P0 r2 T0 b
將中藥材以清水略微沖洗，先以200c.c.的熱開水沖泡飲用，約喝一半量後，可再加水回沖繼續喝，約可回沖2、3次。
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適用：
2 c3 l. |" S6 Z( T- J/ i5.39.217.77:8898眼睛熱，眼睛酸澀者。
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清肝通便，滋肝明目。5.39.217.77:8898, F3 E4 |8 V& w& X8 ?
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發表於 2015-10-13 02:23 PM
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