大部分的民眾對高麗菜的接受度很高，即使對蔬菜較挑食的小孩，也會喜歡它的口感與味道，所以在三餐的菜餚中經常有這道料理。但你可能不知道高麗菜是蔬菜中的極品，除了可以保護心血管外，還有著許多好處……
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甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘。在古籍醫書中記載著它具有益腎補髓，利五臟六腑，利關節，能明耳目，益心力，壯筋骨。而在現代醫學也認為它有以下七大好處：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m) t; I/ G6 \: G
1 D% c4 c0 F1 ^ J5.39.217.77:8898①保護心血管
* P/ @3 l: p) F' a8 w5 K4 C& n+ H高麗菜含有錳，能減少體內脂肪堆積，幫助新陳代謝。tvb now,tvbnow,bttvb. R6 I! F/ L) {) E
* B5 F& h n# h( `1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。②預防骨質疏鬆* u3 a5 l2 J: Z% m$ y
高麗菜裡含有維生素K，有助於鈣質吸收，預防骨質疏鬆。5.39.217.77:88986 k- K$ t6 h5 u
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③改善腸胃問題公仔箱論壇9 p& v: d6 X7 s
含豐富的硫配醣體，能抑制胃炎，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適。
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5 o& u* G" @7 s7 N$ U7 \! E4 Itvb now,tvbnow,bttvb④ 抗老、美白
$ |! R9 Z5 { k2 R# s8 y/ ~! Gtvb now,tvbnow,bttvb富含皮膚所需的抗氧化物、胡蘿蔔素及維生素C，能幫助「淡化斑點」和痘疤的色素。5.39.217.77:8898& ?7 z! y( a1 k6 I; L
% U9 g I. o3 e+ t⑤ 調節血糖; y4 W. y9 B. {6 m! W( y0 S, a# \
高麗菜含鉻，有調節血糖的功能，適合糖尿病患者食用。( l% a& R/ V- `/ r. S; Y% d+ z
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⑥幫助消化、改善便秘公仔箱論壇- E6 I. ~+ x" g" L
富含大量的膳食纖維，能促進排便。5.39.217.77:88981 t) m) T/ ? S
4 x' ^# ?3 N* S+ V6 _! j& @# H1 e8 m公仔箱論壇⑦抗癌' _5 T% Q& j3 u. L
幫助肝臟合成抗氧化酵素，排除自由基，減少罹癌機會。tvb now,tvbnow,bttvb; r6 q; k$ z+ R: w( K8 R
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7 L4 X q! m6 V4 q3 K6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘，是蔬菜中的極品。（Fotolia）
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1 Y& Q/ M L4 L1 s V) V5.39.217.77:8898挑選高麗菜好訣竅. A. b$ S. {, l2 \/ J! ~4 j* I
1. 外側葉片較厚、翹起。
' x) f, i) C$ n1 D" ~( y2 S7 L2. 綠葉越完整的越新鮮。
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3. 如果菜葉比較多黃色、白色，很可能是因為放太久，外葉因賣相不好而被剝除的。
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食用禁忌6 r7 l* t- ]2 ~: F
1.腸胃不佳者避免生食，尤其是紫高麗菜，食用後可能會感到不適。
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- D: g$ k8 O7 s* b7 ]4 H2.甲狀腺功能失調或容易腹脹者，不宜大量食用高麗菜 | 
發表於 2015-10-12 07:31 AM
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