大部分的民眾對高麗菜的接受度很高，即使對蔬菜較挑食的小孩，也會喜歡它的口感與味道，所以在三餐的菜餚中經常有這道料理。但你可能不知道高麗菜是蔬菜中的極品，除了可以保護心血管外，還有著許多好處……; v# J6 o* b2 \
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甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘。在古籍醫書中記載著它具有益腎補髓，利五臟六腑，利關節，能明耳目，益心力，壯筋骨。而在現代醫學也認為它有以下七大好處：5.39.217.77:88988 p: P9 d3 ]# s; t
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①保護心血管
( m2 U- |2 f( q高麗菜含有錳，能減少體內脂肪堆積，幫助新陳代謝。
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②預防骨質疏鬆
# Y- _5 s3 H- K( b, s8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜裡含有維生素K，有助於鈣質吸收，預防骨質疏鬆。
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% F& F) c3 b- {5.39.217.77:8898③改善腸胃問題tvb now,tvbnow,bttvb# M( S. H( I0 O) g" a' h
含豐富的硫配醣體，能抑制胃炎，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適。
- X/ F: f- f3 b- p4 etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d9 a t! `' k' ?3 E' v3 h/ m! ~6 W
④ 抗老、美白
1 P. m! w! L5 s富含皮膚所需的抗氧化物、胡蘿蔔素及維生素C，能幫助「淡化斑點」和痘疤的色素。2 [5 K8 W- m m' c$ ?
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⑤ 調節血糖0 i& L" c% f0 x
高麗菜含鉻，有調節血糖的功能，適合糖尿病患者食用。
a/ `9 |- a1 ~ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ T; b# f+ l' |! x8 C* F公仔箱論壇⑥幫助消化、改善便秘
/ d# k. g! c* K1 p8 e2 y* Z5.39.217.77:8898富含大量的膳食纖維，能促進排便。公仔箱論壇7 `5 O7 i/ p3 `: \
% T6 t% O4 o( [: w6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。⑦抗癌5.39.217.77:8898: c' i+ ?* w2 K( ]7 Q* u
幫助肝臟合成抗氧化酵素，排除自由基，減少罹癌機會。5.39.217.77:88988 ]) k. |5 n7 k" \
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7 W9 b$ _0 r# A" {3 ?% k- x7 w甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘，是蔬菜中的極品。（Fotolia）
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挑選高麗菜好訣竅tvb now,tvbnow,bttvb: V2 M8 d0 ]' G% |
1. 外側葉片較厚、翹起。) {5 [ j, @4 \; |
2. 綠葉越完整的越新鮮。& P: n2 P9 A! B( [$ c5 I
" R" u9 u, I j3. 如果菜葉比較多黃色、白色，很可能是因為放太久，外葉因賣相不好而被剝除的。0 v' U `7 O, |$ r
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食用禁忌
0 V* F, G4 {0 |tvb now,tvbnow,bttvb1.腸胃不佳者避免生食，尤其是紫高麗菜，食用後可能會感到不適。
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2.甲狀腺功能失調或容易腹脹者，不宜大量食用高麗菜 | 
發表於 2015-10-12 07:31 AM
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