藥補不如食補！中醫認為「黑色食物」多入腎，如黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑棗等，能有延緩老化，增強記憶的作用，主要是黑色食物被消化吸收後，比較容易被腎氣所用，修補因腎氣損傷造成的機能失調，對活化腦力抗衰老很有幫助。公仔箱論壇 [3 R1 M3 d! ~; g- O
公仔箱論壇) e9 V) |7 n: [2 S) {; w7 J
9 E" V5 o# i& }: ]. I) t5 H黑芝麻味甘性平，能夠補肝腎、益臟腑，且其所含的維生素E和Omega-3，有助於保護心腦血管的健康。5.39.217.77:8898/ r# k6 `3 z" r! x1 [/ c
5.39.217.77:8898/ k x; g# z$ b7 \4 f
傳統中醫認為，腦與脊髓相通，而精化髓，腎藏精，所以腦與腎的關係密切。黃慧娟中醫師表示，要預防大腦老化或記憶力早衰，應從「營養充足」、「氣血足」、「血液循環好」和「神經穩定性佳」等4大方向著手，在營養均衡且充足的前提下，適度補充具有補腎作用的黑色食物，例如黑芝麻、核桃、腰果等堅果類，以及黑豆、黑棗等。公仔箱論壇9 \4 o+ j: ?. D$ S5 g5 c
2 o+ o: F0 G# {) {4 F5.39.217.77:8898
- k. ]# J1 O3 i: F8 }2 O公仔箱論壇【黑芝麻】：
" o4 ~- F! c4 G5.39.217.77:8898味甘性平，能夠補肝腎、益臟腑，且含有維生素E和Omega-3，不僅可補充腦髓所需的營養，對腦血管和神經的修復、抗發炎等作用也有一定的幫助。4 x6 o: ?5 d3 l
+ ]. o+ |6 G9 k, P5.39.217.77:8898【核桃】：tvb now,tvbnow,bttvb t7 Y) M0 P. G7 K, c7 q# s
味甘性溫，有補腎、健胃、補血等功效，有「長壽果」之稱，和黑芝麻一樣都含有對腦神經有益的健康好油，例如維生素E、Omega-3等，加上其外型似人腦，自古以來就有吃核桃能健腦益智的說法。tvb now,tvbnow,bttvb) } f, H6 |1 N' K6 i$ B0 D
7 H. j! e3 E" A5.39.217.77:8898
+ ]9 `& ] H( p5 h公仔箱論壇黑豆味甘性平，被稱為「腎之穀」，成分中的卵磷脂可促進脂肪代謝、降低血脂。
7 }; S- B: w4 t; k% q
0 ]1 a+ ?. h. Q; J5.39.217.77:8898【黑豆】：
* n3 ]4 j/ V5 L2 g4 w X公仔箱論壇味甘性平，被稱為「腎之穀」，有活血、滋養健血、增強活力的功能，其成分中的卵磷脂可促進脂肪代謝、降低血脂、保持心腦血管不阻塞；蛋白質也是重要的健腦營養素，可協助修復受損的腦神經。
4 K0 N3 D* o- \6 R% M" A公仔箱論壇0 p" W+ S. ~) i n. T i/ H! ]" [
 5.39.217.77:8898! [; B4 r0 q) b: w4 n/ m7 l6 c
近年研究已發現黑木耳具有降低膽固醇和血脂肪的養生功效。
C7 x8 k x2 N0 b/ _1 C2 [tvb now,tvbnow,bttvb! T4 h/ s% U" ^7 G9 M- [& `
【黑棗】：
+ V7 X8 P1 s+ x9 U& d) G) e性味甘溫，口味甜中帶酸，有滋補「肝腎」、潤燥生津、養血安神的作用。形狀和作用類似的紅棗，口感香甜，但功能主要偏重於調理「脾胃」，與腎的關連性較低。. h+ c1 }1 ]& [* C7 f* n" y
; R7 T j5 n1 n& Ztvb now,tvbnow,bttvb
& O8 d% G4 d7 ]6 M0 i★示範料理／黑豆護腦雞湯
' a: V' u! m; m3 r4 v) q1 o7 G材料：5.39.217.77:8898. H2 d3 c1 l2 E$ X8 d1 f1 S
雞半隻、黑豆1兩、何首烏1錢、黑棗5至6顆、枸杞2錢、熟地1錢。tvb now,tvbnow,bttvb5 t+ J9 z/ K+ b3 L& h5 Q
, N% `/ y9 j5 V+ `作法：6 ~$ s$ ^/ S& I
黑豆泡軟，雞隻切塊後汆燙去除血水，一起放入電鍋中，再加入其他藥材和適量開水，外鍋加水燉煮至雞肉軟熟即可。
5 F9 e0 g/ x, p; q# q2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a2 e' k5 _, ^; V
說明：2 w/ Y- ?+ w, T
何首烏和熟地都有滋補肝腎、補益精血的作用，與黑豆、黑棗等補腎食物，以及蛋白質豐富的雞肉一起燉煮，可提供大腦運作所需的營養，且藥效入腎，能達到延緩大腦退化、活化腦力的作用。5.39.217.77:8898* E* s: F! }, m4 n: K
tvb now,tvbnow,bttvb+ |+ B9 m7 H9 m4 T- D0 W
5.39.217.77:88981 j* ^/ N) h) p* W: s7 Y. ]
黑木耳助腦血管暢通 黑糯米補脾胃少補腦
* s" F, z: Z8 U. M除了黑芝麻、黑豆和黑棗之外，其他黑色食物如黑糯米和黑木耳也有補腎護腦的養生功效？黃慧娟中醫師表示，黑木耳的膳食纖維和多醣體成分豐富，研究已發現具有降膽固醇和血脂肪的作用，自古以來也被中醫視為活血化瘀的好食材，有助於保持腦血管的循環暢通；而黑糯米的營養價值高，但主要作用是補益脾胃，較少用於補腎或補腦。4 V& I3 e5 \' h+ C+ `
|
發表於 2015-10-12 06:31 AM
| 
