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材料: 5.39.217.77:8898% r1 L- l% D% v5 S& M. ~# H
藍尾蝦(去殼)適量、牛油適量、番茄膏適量、番茄適量、洋蔥適量、紅蘿蔔適量、西芹適量、雞湯適量
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調味:
. a5 n4 e' e8 l# o# Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽適量、生粉適量、忌廉適量tvb now,tvbnow,bttvb% m! ]& g( t0 J/ v. J I
/ m- N1 o1 a- s! i8 Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 x) L$ {, q# ]) d$ F" x2 M* {- k
做法:
5 |, T$ |8 D1 m公仔箱論壇1.蝦殼下油鑊爆香，炒至金黃色，隔去多餘油分，備用。! j8 F: W( w r; ~+ {$ Z
* a7 U, r* H4 P, D7 ?) Dtvb now,tvbnow,bttvb2.牛油下油鑊，加入番茄膏煮勻。3 U( d# o( W* \' F5 p! x0 t( b# E
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3.加入番茄、洋蔥、紅蘿蔔及西芹炒勻。
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& W, [' a g, A' Btvb now,tvbnow,bttvb4.加入雞湯煮滾，加入蝦殼及水煮滾，煲約一小時，隔去湯渣，再下鍋煮滾。$ G" V# y, C4 b* C! |
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5.加入鹽、生粉及忌廉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `4 r9 [& Y" X0 V- S
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6.蝦利用大火炸，隔去多餘油分，掛在杯上，並在杯中倒入適量蝦湯。5.39.217.77:8898% f) c6 R" [" ]- ]' ^$ ]2 s
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7.把湯加入奶油槍中，把湯打泡，注入杯中，即成。tvb now,tvbnow,bttvb& {3 m! m6 C! x
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Tips:
; S0 X' Z% P; \6 c3 f* p( a' H! A5.39.217.77:8898蝦殼炒至金黃色，熱力逼出蝦殼香氣。 加入雞湯烹調海鮮湯，湯味更香濃有層次。 蝦背開一刀方便除腸，泡油起時會變成蝦球。 下鹽調味可提鮮，特別適合海鮮湯。tvb now,tvbnow,bttvb& o8 T: Z) B; i
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發表於 2015-10-11 05:22 AM
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