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材料:
$ W6 T% S: p6 D4 w: k粟米芯5條(切粒)、冬菇5隻(切粒)、雲耳2兩(切條)、雪耳1個(切碎)! |. z* J) f; u7 U& }' s
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調味: 5.39.217.77:8898: s: N+ R+ c! N$ I/ W6 _! P
鹽適量、素蠔油、糖適量、生粉(拌水)、麻油1茶匙
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做法:
- n E; p& x3 N1 n7 Y; p1.冬瓜去芯、去皮，再淋上熱水，加入鹽。$ {, c i# n S4 M9 z
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2.以中火隔水蒸30-45分鐘，隔去多餘水分，上碟。
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. T3 P' C' c* s3.材料汆水，加入鹽，隔去多餘水分。
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! [& \3 z* d' r3 P0 Z) s1 J, _公仔箱論壇4.材料下油鑊炒香，加入水、素蠔油、鹽及糖炒勻。
# h6 [, U0 [; B OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G. v8 m) @2 [. X: P: x2 H+ c; v
5.熄火埋芡炒勻，再開細火加入麻油調味。
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6.上碟放在冬瓜上，即成。
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Tips:
. d4 L: Q8 {' c8 G8 m& S$ Etvb now,tvbnow,bttvb用熱水浸冬瓜隔水蒸，可以保持冬瓜狀完整。 加生粉水埋芡時宜熄火，否則生粉遇熱時易結粒。 最後下麻油調味，可令素菜更美味。
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/ V3 h& S# ? XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-10-11 05:21 AM
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