三 杯 雞
( e8 ?# }0 E' s& i% b) y! Y, x2 n
- [ l; d) j! jtvb now,tvbnow,bttvb完 成
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0 I( K6 B3 s+ C! L- x; ptvb now,tvbnow,bttvb
3 Q4 r" [' V4 d- l" I- t( WTaiwanese Stewed Chicken
8 n" Y: b7 v: w% ntvb now,tvbnow,bttvb材 料 ：
3 R- ~0 K* R- [: p6 ? J鮮 雞 1 隻 （ 小 ）
5 g; T6 W1 ~& i- Z+ s; X公仔箱論壇薑 茸 3 湯 匙
7 R7 o; w0 ~$ z1 ntvb now,tvbnow,bttvb蒜 茸 2 湯 匙
- c& X2 e. w5 |3 A8 l- Q冰 糖 1 湯 匙 公仔箱論壇, l! Z$ W, q, m* @$ U) M
九 層 塔 1 條 9 V9 r5 |, X' N& A: f! r0 |
辣 椒 1 隻5.39.217.77:8898! B3 X/ E6 R: i- `" i5 I
/ R/ `( [* e2 d C: C3 y5.39.217.77:8898+ j7 f9 I- H! H2 I2 j% X
材 料
: z/ i% i7 e0 e' f: B5.39.217.77:8898Ingredient
$ A3 T. M/ I: v. W3 H3 l/ Z9 x& Mtvb now,tvbnow,bttvb
2 L7 z; D% O' e! a$ z% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N* d) N4 u/ I" Z% a7 ^
1. 鮮 雞 切 件 。
' V5 a( g+ W: i5 |9 |( H2 sCut chicken into pieces.公仔箱論壇- u7 I* {' b/ ~* n% s
tvb now,tvbnow,bttvb* L1 _& K+ v* l5 M* w# p0 M
5.39.217.77:8898( }+ ?0 w, t2 B; R1 R/ T7 a
2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。 5.39.217.77:8898/ O, F" h8 z" O [; ~( \
Cook chicken until sauce dries.
/ U! Q1 { i! H( L/ _9 i+ G$ _0 jtvb now,tvbnow,bttvb7 r4 ]9 G/ A# q0 d& J r! _
, r& i3 c1 v! U! ?. I$ N# B- M3. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。
8 ^% i8 w8 N; c2 |3 ^1 k: n5.39.217.77:8898Add Thai basil and chilli.tvb now,tvbnow,bttvb9 n; p/ G) D* l5 q3 j) m
$ [2 U2 D3 }2 Z8 s公仔箱論壇, D7 {, \" n4 c" ?) Q) h2 b. m" H( X
- H* o" M3 x9 b1 q' O( S
芡 汁 ：
* s* ], y j; M, x5 h5.39.217.77:8898麻 油 2 湯 匙
# X& H( Q2 U) @- @& ttvb now,tvbnow,bttvb米 酒 100 毫 升
& b$ ]6 q- j2 `: \tvb now,tvbnow,bttvb豉 油 4 湯 匙
& v. @' [) |: y" a5 ^8 G$ W' C5.39.217.77:8898老 抽 3 湯 匙
6 Y; ? F5 [9 W0 W; y5 z" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?1 p/ [3 b3 Y. E1 J
做 法 ：
4 t; D6 p# M! `tvb now,tvbnow,bttvb1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。 ; D" R D2 p0 y8 I
2. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。
) S$ P1 G# d& l9 c' v0 c! o- ttvb now,tvbnow,bttvb3. 預 備 芡 汁 。
" E7 N! j( r7 s+ k2 n" S; S0 F4. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁 乾 身 。
6 Z% Y4 `/ m. A8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。
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( F3 G6 x% \# ]& WIngredient:公仔箱論壇# N% L m2 w& v q3 M
1 Fresh chicken (small)
: m8 s$ x* `$ A& S公仔箱論壇3tbsp Chopped ginger
3 j+ f' H2 C0 ]: A2tbsp Chopped garlic
8 k5 L2 I8 `( m7 a* F& Z+ m5.39.217.77:88981tbsp Rock sugar k# A+ ~' ^- j v2 }
1 Thai basil公仔箱論壇# X8 F3 x, U; w6 o$ N" L+ `
1 Chillitvb now,tvbnow,bttvb# `; M' x9 w& I& k
3 d7 E4 i5 O. OSauce:公仔箱論壇, e" A+ P b- D* N2 F
2 tbsp Sesame oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d0 f7 h% K: @' o2 j+ h* O9 N& l
100ml Rice wine: n* O& w. r8 N0 ^& ]% v
4tbsp Soy sauce
' K k2 |3 f; c8 x* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3tbsp Dark soy sauce
3 y& c5 g: X: Y; I( y& l- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& T' n7 d( X: I; [7 c+ itvb now,tvbnow,bttvbMethod:9 w8 a4 F5 s4 k. w6 l6 P
1. Rinse and drain chicken. Cut into pieces. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d" l0 C; B) R8 C3 o! Z- P
2. Crush rock sugar. Dice chilli.
: \! Y9 A+ I! M# {6 H" c9 V# U1 V3. Prepare sauce.
& Q% Q- M) k1 B3 f z$ w b5 z! Htvb now,tvbnow,bttvb4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.公仔箱論壇: {- j# r5 l$ |. Z( \- |
5. Add Thai basil and chilli. Dish up and serve.
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5.39.217.77:8898* M/ g9 P9 q3 v1 \, @7 q. d0 [
4 m S" s" r$ q+ u心 得公仔箱論壇6 z# O: e1 t5 {5 m, N8 f
九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。 " G r- ~5 I0 y( G+ t
Thaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.
( J& @) M5 R" O& j# t; X4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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Shirley
" w. ~5 p( Y' ]6 R4 V7 m$ H資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。
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