三 杯 雞
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5.39.217.77:8898; i+ M; ~4 g1 Q+ Y4 f1 D1 |
Taiwanese Stewed Chickentvb now,tvbnow,bttvb' g- T, }0 N6 N+ F. j
材 料 ：
8 x, a, u# m" ~' x/ R: U' h鮮 雞 1 隻 （ 小 ）
4 v/ D6 I! q7 @" d) b8 r" ^tvb now,tvbnow,bttvb薑 茸 3 湯 匙 # ]& Q- `- W% P" c. e1 Z
蒜 茸 2 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {" P8 _5 g% c" J1 ~8 |8 ~! _4 g8 @
冰 糖 1 湯 匙
: A9 K0 R- H* {7 A* O) u6 ?5.39.217.77:8898九 層 塔 1 條 5.39.217.77:8898/ T# u1 s8 h* L* g5 M3 A$ ^1 q3 l
辣 椒 1 隻
' g4 U$ B8 f0 }0 b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j, e0 X: \/ L2 L7 V' P+ J
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2 @# o ?. P/ L公仔箱論壇5.39.217.77:8898& L p/ U' _3 ?5 ^5 m* M
1. 鮮 雞 切 件 。 % d: d& n( R: F8 ?7 \
Cut chicken into pieces.
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4 @# [6 p+ Z5 u* y" ^/ k4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `/ a! L& |1 H* D* P( [
2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。
B# k$ v* P4 {4 w% h公仔箱論壇Cook chicken until sauce dries.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V/ M1 D) M% e% D' V
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3. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。
) R4 v7 S% Z' G$ E- A5 n/ l公仔箱論壇Add Thai basil and chilli.9 D' e) S: G9 ~) Y' x& |9 A( |
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0 A2 O4 T6 ^; D4 x1 l0 U9 Utvb now,tvbnow,bttvb芡 汁 ： 5.39.217.77:8898+ }" s. b+ o" y) O' U
麻 油 2 湯 匙 ( V3 G; p5 A4 Z
米 酒 100 毫 升
! `5 D+ v6 ~. S1 b* g8 _( O豉 油 4 湯 匙
! X6 \9 m- V4 c3 Y2 \& [# H老 抽 3 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {8 }! ~* F* E( [8 e
1 |, F/ u0 M) {5 U: `6 b9 N公仔箱論壇做 法 ： tvb now,tvbnow,bttvb; a% u1 ?9 y _4 }1 u
1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。
( E% v7 o- l3 ^6 A( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。
1 k" n( L, y3 `% x; E! K/ \# q公仔箱論壇3. 預 備 芡 汁 。 . j0 a: j! K6 E# g
4. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁 乾 身 。 6 s2 G( {, A' _ K# P6 @+ D( Q
5. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。
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0 R. w0 A# L! L$ o: r, T公仔箱論壇Ingredient:/ x8 _* O0 ]' N" d: t! U
1 Fresh chicken (small) 公仔箱論壇4 j! O9 S% G3 `% A6 S8 u5 x
3tbsp Chopped ginger
9 R0 n* X) y+ l+ ~$ M& |! e公仔箱論壇2tbsp Chopped garlic
$ R G- v- r4 q! ~. h% u! m1 O5.39.217.77:88981tbsp Rock sugar
) |7 d9 A, Z& Y1 Thai basil5.39.217.77:8898$ j/ h5 X) Z5 k$ p& G4 T% |
1 Chilli5.39.217.77:8898/ s2 [1 F# u z" t. `6 J. ]
5 E- d |6 l1 n3 `; {6 ^1 o5.39.217.77:8898Sauce:公仔箱論壇% C2 R# i6 q7 V) W( D' x5 y
2 tbsp Sesame oil公仔箱論壇$ [/ G' f0 O0 e* t- e$ e/ M
100ml Rice wineTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C( i# s1 T2 Y% N c) Q# M
4tbsp Soy saucetvb now,tvbnow,bttvb: [9 ?0 }* C! n0 U3 J6 s: ~# ]! y4 p
3tbsp Dark soy sauce
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Method:公仔箱論壇! b, A+ X4 @- ~& A
1. Rinse and drain chicken. Cut into pieces.
9 O- d+ O! _ p/ A* r3 ^' H2. Crush rock sugar. Dice chilli.
3 j$ r% u" p7 G# @/ x# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Prepare sauce.
4 J1 p4 w# E" R0 m- A E1 p Z5.39.217.77:88984.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.
& Q( e% x5 k. T5. Add Thai basil and chilli. Dish up and serve.
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心 得. |9 O+ ?( d& |8 J
九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L* z/ L4 J4 T; X" i
Thaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.
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1 a2 X8 M7 B/ U! X5 F0 X/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Shirley
! Y* i& U" ?9 [# V3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。
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) b7 w3 D k1 h4 ]4 C8 K[ 本帖最後由 error403 於 2008-5-20 10:14 PM 編輯 ] |
發表於 2008-5-20 08:01 PM
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