三 杯 雞* \) F C/ I/ i& E8 T, S
tvb now,tvbnow,bttvb" s) n+ Z) t5 C" b& I5 t
3 _6 U \1 x7 r8 P5.39.217.77:8898完 成& N) q! {/ a9 N" U) [# \) C
+ \' k' e4 L. q' n- Otvb now,tvbnow,bttvb+ i* B S. d' `5 W/ u5 N7 q
Taiwanese Stewed Chicken
1 f: | r8 a: L; V1 t! Z5.39.217.77:8898材 料 ：
: [: S' |* m ?0 n s; q; X( U2 Y鮮 雞 1 隻 （ 小 ）
, @9 t0 [2 A, l' @( {+ R9 n2 m薑 茸 3 湯 匙
) T& H9 z5 P4 V3 Q% O) I5 Itvb now,tvbnow,bttvb蒜 茸 2 湯 匙
: G$ f; ?# ^5 V l冰 糖 1 湯 匙
& G% F" [2 Q |& n0 |2 [5.39.217.77:8898九 層 塔 1 條
8 E) ^1 ^' a' `; u. ^2 T6 S公仔箱論壇辣 椒 1 隻, i% s6 F. C- H, |+ _2 s
1 C8 E# r0 R a$ Q5 ttvb now,tvbnow,bttvb
U6 q4 w% H) A3 T5 _7 etvb now,tvbnow,bttvb材 料 公仔箱論壇 N( h. z' s8 S
Ingredient
1 m6 O( A8 s, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 d9 U+ [( k* i公仔箱論壇
7 n/ [$ D& \5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鮮 雞 切 件 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f7 f- L4 {- _; s* t5 l3 w6 t' U& K
Cut chicken into pieces.tvb now,tvbnow,bttvb$ V; z5 z, h. B3 B' t$ |) z: a
- g/ M& C; T7 B2 G" e: |+ M* E6 y+ p3 G) q
2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ x; ^ ~( T+ V6 B U
Cook chicken until sauce dries.
7 L% U/ F) c- `$ T6 T! F& Ntvb now,tvbnow,bttvb( C: m/ o) B# ]5 Q }
* k: N/ l/ A8 z" k- M8 @3. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。 . o, ?2 d, \; K- {& A, W
Add Thai basil and chilli.5.39.217.77:8898" p- x! y8 }& u2 w, m& q
) d0 x: R$ H2 T0 ~3 ?+ ]$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B( x3 N: ?9 B. [, J
% c# z" Y' g9 C0 i* N; L. O芡 汁 ： q; Y( X0 M/ N6 J2 z4 @* }
麻 油 2 湯 匙
' O& { E) y1 z/ |( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米 酒 100 毫 升
6 D9 }0 i8 L" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉 油 4 湯 匙
) ]/ h/ J/ O5 G* M( b" p. o老 抽 3 湯 匙
4 k( b# d) g+ C7 \# Z4 ~公仔箱論壇) t, ^8 @1 W2 E( L' S
做 法 ：
, y G2 ^- N# k! J3 x% I# _公仔箱論壇1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 {+ [ X7 G: g/ E, ~; B$ n
2. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。
/ e2 b6 [8 ]" p. o' h- @- }* I公仔箱論壇3. 預 備 芡 汁 。 5.39.217.77:8898/ l7 w8 h8 b) c# A2 g5 A" r
4. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁 乾 身 。 0 c. {5 |, ]9 h
5. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。 4 `8 D; f: D+ }4 j
, @8 m* f7 y4 x# a6 a! a. U+ ctvb now,tvbnow,bttvbIngredient:tvb now,tvbnow,bttvb, ?5 ^! H* A' \4 `3 H* v3 k8 H' z) u& Z2 M
1 Fresh chicken (small) 公仔箱論壇. E1 n6 b( q1 F2 i& D7 }7 D# j3 a
3tbsp Chopped ginger
) j6 O% l; X" w, f( l2tbsp Chopped garlic
6 p8 U/ b3 z: e1 q& d mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1tbsp Rock sugar
0 |( H5 L) n& x% I' A1 B9 z) G公仔箱論壇1 Thai basil
) Z$ h0 F) u( K/ F% Dtvb now,tvbnow,bttvb1 Chilli
- Q6 a2 C% z& D' @0 Y5 E& A0 m$ o
0 w5 X1 c3 b. t9 D5.39.217.77:8898Sauce:
! L# x) i7 h( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsp Sesame oiltvb now,tvbnow,bttvb8 r: W$ t G( Z- U$ L2 [9 T7 f& M
100ml Rice wine公仔箱論壇. X6 _2 r5 w# s& r: b9 s
4tbsp Soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d8 G$ p6 z- Y; t5 B2 n
3tbsp Dark soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T; f4 U! O o) ^# L8 q
8 V' U7 i6 [7 _3 v9 P4 n5.39.217.77:8898Method:# |& X6 p; s! m; q# o3 L
1. Rinse and drain chicken. Cut into pieces.
% ~$ g/ U8 h# p0 C2 `: T公仔箱論壇2. Crush rock sugar. Dice chilli.
, U _2 {4 K/ i& a" E. l l5.39.217.77:88983. Prepare sauce.公仔箱論壇5 D% {. Z1 r. a# ?: z4 Q5 |- G: n/ C
4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T6 ~$ E# X* @) ]7 \
5. Add Thai basil and chilli. Dish up and serve.
- Z, H- E2 i/ `/ {% stvb now,tvbnow,bttvb2 p* R4 H' G9 A! a( E
/ q. |$ f- ~7 ?% e# t0 R" w3 S5.39.217.77:8898% |! M% S2 V# a& K
心 得tvb now,tvbnow,bttvb* L' h6 S1 r: E: q/ g
九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。
% N$ ]5 u% k# F) F: r' r% j5.39.217.77:8898Thaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.5.39.217.77:8898" h- g! ~8 m& y% u
tvb now,tvbnow,bttvb j V$ {0 ~; a3 e7 p6 a
tvb now,tvbnow,bttvb, t6 V( V$ X/ d8 H) W" M5 h+ G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b: `* L' v- A5 ]! m9 b
Shirley
) [5 [, s. v4 W. X公仔箱論壇資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。
3 F- Z+ e( Z4 M
0 I7 }+ f G* i4 f. w' F公仔箱論壇[ 本帖最後由 error403 於 2008-5-20 10:14 PM 編輯 ] |
發表於 2008-5-20 08:01 PM
| 