潮 式 糖 醋 麵5.39.217.77:88981 K7 d$ t" P, x7 g
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Chiu Chow Sweet and Sour Noodle
8 t8 a% i) E" ^& V2 m5 N8 @tvb now,tvbnow,bttvb材 料 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g, B; H9 @ h& ^' A4 s* w
全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 200 克 5.39.217.77:88983 l2 V! `. i R+ b/ G# ~2 f
雞 蛋 1 隻 ( W) J- c J: V9 ?( E
砂 糖 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb' r" a8 d! S# T5 N( T3 `
鎮 江 香 醋 適 量公仔箱論壇6 i4 S3 n5 N7 Y
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% z1 G: O+ H" u. y3 ]7 h2 E公仔箱論壇材 料
/ a2 o3 b( k+ I' x5.39.217.77:8898Ingredient+ K% j; h0 J! F( \- O
4 Z1 Q7 j: N. Y) ^公仔箱論壇3 k: J7 x9 {8 w6 r" }
1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。
3 n" ~/ F4 \0 O) iBeat egg and mix with vermicelli.
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8 f( E2 g4 A5 L5.39.217.77:88982. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。 公仔箱論壇# K6 m6 n1 q3 g% L8 P! o# g U
Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.tvb now,tvbnow,bttvb" l" \. r) w. o8 O
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x" v, p- C/ @做 法 ：
) G, [- K$ c# Z0 p J4 {# f+ t: I& H1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X) ~9 D+ L" i- P; L/ n
2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。 * _* q, |! m6 Y9 j l6 ^
3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb& S* b$ B- p2 J8 I6 ?1 d
4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。 公仔箱論壇7 D2 x8 s4 i, _4 Y! J Y, {
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Ingredient ： / |4 k# N/ G) ^0 P1 E
200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicelli
5 w: F3 }; q9 ^9 @1 otvb now,tvbnow,bttvb1 Eggtvb now,tvbnow,bttvb: C. Q, X: ?% E2 l! t
Pitch of Castor sugar5.39.217.77:8898, N/ b0 N/ S+ _* v
Pitch of Chinkiang vinegar1 S9 b: q# u! C/ }" f1 U
公仔箱論壇1 U' r A2 ]4 `) e2 [3 [
Method ：
, A3 R0 w) b8 V5 h8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Cook vermicelli in water. Drain and set aside.
+ I' c; H/ o5 Ctvb now,tvbnow,bttvb2. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle.
6 K' C" H: ^2 e4 e3 q6 [" w% f. ntvb now,tvbnow,bttvb3. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up.
3 q: e; p8 L, @9 c0 v( \5.39.217.77:88984. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k; k5 T& u: t; C7 A
心 得
/ u; Y1 p4 ? H. Z. V* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N0 @9 y) g" J9 K
Ricevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.
3 b' C5 \4 O" L( x( h9 Y# x7 |# R7 j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G+ h' ~6 X6 d4 X) F2 Y
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Shirley
. z( k# J* a1 _* y# _5 g# t6 `: ], _公仔箱論壇資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。 |
發表於 2008-5-20 07:59 PM
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