5.39.217.77:88988 _+ e" x) k, V) K
材料:
8 O, m( U% d, Q; D1 ?沙巴龍躉1條、蟲草花1兩、生粉適量、紹酒適量 料頭：蒜蓉適量、薑片適量、乾蔥適量、蔥適量6 Q- o8 G* W+ x$ y
5.39.217.77:8898* h4 A; v0 i. N# @3 t% d8 e
5.39.217.77:88985 R& q3 d) b' D0 I# |$ w8 i2 G2 P" O
調味: . ^1 j- W& O6 z2 {6 }% [0 j! }
醃龍躉調味料：2 Z5 T: v2 |! H c; E& L7 Q
鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、油適量 9 b+ y( P& W3 v, T: U2 E6 a1 {
: ?( ^& c# k# Q
* Z. I4 l2 M2 g1 Q2 n6 N5.39.217.77:8898芡汁調味料：
, d; a0 l- |0 `5 ^ v( F: U! i- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水1湯匙、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、生粉1湯匙
, N# J$ \8 A1 u% o公仔箱論壇
# Y+ |- H7 H' H" _# e6 u$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 [, y2 T6 d/ {: ~
做法: tvb now,tvbnow,bttvb* c- n; P' S% h# s0 }
1.蟲草花汆水，隔去多餘水分，備用。$ e& u- s/ x# q, ]2 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D9 t) }' E5 F P
2.龍躉起肉，用水清洗乾淨，隔去多餘水分，加入醃料拌勻。
" `; H" o# I: T% N! H* o% l4 e5 t) Y. E
3.龍躉加入生粉拌勻，下油鑊煎熟，隔去多餘油分，備用。3 ]7 p/ X' _ \
& B" s5 A( `4 [% H; Q4.把料頭下油鑊爆香，加入蟲草花及龍躉炒勻。公仔箱論壇3 D# F" r. \/ X% x' o( d9 S
' ? P* b8 D, _1 n) X5.39.217.77:88985.埋芡炒勻，灒酒炒勻，上碟即成。& @8 t( w" H* A9 w% g8 {/ z
公仔箱論壇7 \( L# x. p. y$ j
" m; C9 g. g+ H2 Z% J' \ NTips:公仔箱論壇' e! \7 Q/ r. c# g
沙巴龍躉來自馬來西亞，是培養出來的雜交魚種。 蟲草花為人工培養真菌，具有保健食療功效。 魚肉要切厚身，煎炒時不易散開。 魚肉調味後加適量生粉，令魚肉結實更易煎煮。 輕壓魚肉，回彈即未熟透，沒有肉汁流出代表熟透。
( K! S0 ~) }- B# I |
發表於 2015-10-9 04:43 AM
| 