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材料:
$ t5 N/ k3 L/ ^( g- B豬手1斤、紅麴1兩、冰糖適量、草果適量、桂皮適量、八角適量、薑適量、蔥適量公仔箱論壇) z2 B% n, a* {7 I' ~& E8 F& R
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4 Q. V$ h4 t8 J6 ]* o5 ]調味:
3 K. h W% C+ ~2 Z$ P鹽適量、蠔油適量、紹酒適量2 S( }' M- L2 Q4 e/ x- {
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" S; ]: i9 [6 @) H9 U/ ?% ^/ Z5.39.217.77:8898做法:
' V ^5 A& Q1 o; F5 z0 x( @$ ~公仔箱論壇1.豬手汆水，隔去水分，再剪走豬手上的毛。
5 E, l) Q2 B, j0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 p$ T7 O6 a7 n* T+ h: r) h
2.下鍋爆香薑蔥後，加入草果、桂皮及八角。5.39.217.77:8898, @( A* F4 e" V1 u9 |3 C* ~) j
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3.再加入熱水、鹽、蠔油及紅麴。3 m* H- N5 J6 k* v" H
5 [+ l- c& \3 G3 i' d5.39.217.77:88984.加入豬手先用大火煮10分鐘。公仔箱論壇- L: E6 c6 K* @
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5.轉慢火炆半小時後加入冰糖，再炆半小時。
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6.加入紹酒，上碟即成。公仔箱論壇1 e: `1 w8 }. Z+ @, I& h
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豬手汆水煮走血水。 冰糖太早下會令豬手過腍。 豬手豬腳宜選白淨，沒有瘀色為佳。5.39.217.77:88981 i& F4 Z7 J$ l) \! N
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發表於 2015-10-9 04:42 AM
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