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材料: 5.39.217.77:88986 \. U/ T! J: U6 c1 A4 a4 j
豬手1斤、紅麴1兩、冰糖適量、草果適量、桂皮適量、八角適量、薑適量、蔥適量
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4 F W: y' @5 `5 Z4 [+ u5 u3 Ntvb now,tvbnow,bttvb調味: 5.39.217.77:8898& k. W4 m, d) a! o1 ~ J
鹽適量、蠔油適量、紹酒適量
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做法: 公仔箱論壇* f- [9 c, U5 r2 j; ?9 G6 s) Y/ `
1.豬手汆水，隔去水分，再剪走豬手上的毛。
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" a* Z1 u( u% U# [+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.下鍋爆香薑蔥後，加入草果、桂皮及八角。
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4 k; O$ I' K" c9 s& I) W! N! m5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再加入熱水、鹽、蠔油及紅麴。公仔箱論壇- V5 ~% X1 _/ f7 |; i# s+ p0 J
9 i; k4 x; a! S+ m" k" v" D* R, S4.加入豬手先用大火煮10分鐘。
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A3 u, `' X+ ntvb now,tvbnow,bttvb5.轉慢火炆半小時後加入冰糖，再炆半小時。
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$ Y) ], B: w" U8 Z6.加入紹酒，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb* N, Z- B$ d1 j- g# S
: D1 i- ~% p m: [# z3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898( d4 e# ?. u5 M( P
Tips:
; M2 t- g, @. X9 `: Z( P) k; }tvb now,tvbnow,bttvb豬手汆水煮走血水。 冰糖太早下會令豬手過腍。 豬手豬腳宜選白淨，沒有瘀色為佳。
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發表於 2015-10-9 04:42 AM
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