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5 K" \) e" f, {; b花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }, s f: A. d2 A
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調味:
0 V# B8 K! A- o" m5 X* B9 X公仔箱論壇糖1湯匙、鹽1湯匙! T( r4 w8 i. S* @9 R
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做法:
% T- u* |) g; C- n: _7 r1.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。公仔箱論壇$ X: I1 R( l" F. }! q4 n1 k
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2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。
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7 g5 u1 j+ s: R+ J0 |4 {3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。公仔箱論壇0 I/ n( ~( Q9 ^" {
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/ r& c k- [4 w4 T# B5.39.217.77:8898Tips:
" K* \) p1 P Q' I7 l0 I$ e, M4 |烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。
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發表於 2015-10-8 04:34 AM
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