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花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩5.39.217.77:8898- Q+ G+ m7 M8 R* w+ b6 B6 j
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- K u q( B( k# a公仔箱論壇調味: * Y# u3 P& e, M: U
糖1湯匙、鹽1湯匙+ G4 N/ D" z) p! w2 P7 x+ Y$ r6 w
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! T0 C8 \; g8 v" C1 Y) [" dtvb now,tvbnow,bttvb1.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。
! N1 C z2 B; a$ I& N6 P: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ `+ j# e! ]% s, J. G) T' e8 t2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。
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3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C% J7 q1 R( H
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Tips: ' I/ |0 l1 B$ c8 P/ D
烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。5 N; y0 J3 \4 F m
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發表於 2015-10-8 04:34 AM
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