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材料: 9 ] r" Y6 r$ c! a' o$ ?
伊麵1個、東風螺1斤
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料頭：
& M) I$ ]4 k, a8 p% b5 U0 \! Y5.39.217.77:8898指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻
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$ F, U7 Y' ?1 U, I0 y1 q調味:
$ J( g. h5 z& h& k: r$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙
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1 O+ J5 O; Y8 x! }公仔箱論壇做法:
( \5 h; A+ ]% Y: X) M東風螺煮法：
_+ o w* c- I% N" A1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。公仔箱論壇; z0 B& `1 S" I- e, J0 `
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2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。5.39.217.77:8898% ?) I; b' J9 z3 N( w3 d; q- \
5 H [+ Z, Z: V. o$ Z" V0 h: ?tvb now,tvbnow,bttvb3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。
s2 ]$ O9 V5 p6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 |/ x8 v; w, w1 ^* U* ~: A伊麵煮法：
6 [% S0 S# k; @# w1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。
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2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。5.39.217.77:8898$ g- z, p& Z% }7 O( R
, c5 d7 u" ~% t, O h4 C/ h公仔箱論壇3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。
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3 ^1 ~- D2 H8 A7 d5 qtvb now,tvbnow,bttvb4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。5.39.217.77:8898. j" _. B) P$ A+ P- j8 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [$ A' o% L6 o
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Tips:
/ i- b/ d* Y" \) I2 J' ?3 C8 |- d5.39.217.77:8898揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。5.39.217.77:8898% n$ R2 s M1 P6 l7 ^- Q2 b( b* B
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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