. k. O, L$ v( y% G7 Itvb now,tvbnow,bttvb材料:
+ l1 U* B5 r) I# Z+ }伊麵1個、東風螺1斤
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4 O4 S6 x) i p$ R0 r( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {! n5 I& z" ?+ C/ z/ V6 H
料頭：公仔箱論壇) W$ T$ A2 ]" \0 S6 x0 g8 I
指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻
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2 \, z" h- G3 Ztvb now,tvbnow,bttvb調味:
& D9 s- t+ k, `: p, n5 a, u公仔箱論壇紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L1 o/ @( D0 d7 x
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做法: ! M- f1 X( w5 U$ c
東風螺煮法：4 k' ?/ B& @9 T; N; y' t
1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。公仔箱論壇8 S! ~& ~; |7 B" }( i R
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2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。
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2 M& E: C# b; V1 @0 j; T' N, R3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。
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& I6 s- B7 \) }/ _. V' \( T _tvb now,tvbnow,bttvb伊麵煮法：
! w/ Q W5 b7 {/ K$ u, Q# l4 e5.39.217.77:88981.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。tvb now,tvbnow,bttvb7 T7 y+ o; j- e2 I7 x/ h
, L" t# i: _9 @- Z ntvb now,tvbnow,bttvb2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。
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3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。tvb now,tvbnow,bttvb5 f' [4 h) N; C3 M: O) O, W9 _
: @% x& A0 A+ B% e& _- i4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。
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公仔箱論壇: T. _9 V# f, I$ T
Tips:
* L+ H# \0 L) M6 h5.39.217.77:8898揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。6 R- t! O! U7 ]- ^% @1 }
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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