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材料:
2 r" q$ m2 `7 X0 s. }0 Z$ Q7 f" q肥牛肉片250克、細洋蔥半個（切角）、乾辣椒半杯、黑椒碎1茶匙、蒜頭1茶匙（切碎）
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調味醃料（肥牛肉片）： ; I, ^) }" @" o; U/ l4 q
蒜頭1茶匙（切碎）、生抽2茶匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙、水1湯匙、油1湯匙 + }9 n3 \) K, Y5 J- ?
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芡汁： ; B( w" u: r4 c$ L& p4 `9 j H! G7 ]
水3湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、生粉半茶匙、黃酒適量5.39.217.77:8898$ Z5 d) J' Z( E& J
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做法: 5.39.217.77:8898( O2 S1 Z& ], A. }: }
1.肥牛肉片切開一半，與醃料拌勻待片刻。燒2湯匙油，爆炒肥牛片至7成熟，加入洋蔥兜炒數下後即取出。
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2.燒1至2湯匙油，爆香乾椒、黑胡椒及蒜頭碎，肥牛及洋蔥回鑊，灒黃酒後埋芡。" S% {/ [: y, V& C0 k
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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