本帖最後由 di0208 於 2015-10-8 12:21 AM 編輯 公仔箱論壇" {7 A4 ~- r& l: S
6 o/ o8 n! e5 ^9 R/ {& s7 N公仔箱論壇金針菇是一種我們在餐桌上十分常見的食材，因為味道鮮美受到很多人的喜愛。
Z, r7 C% y qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇乾品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。5.39.217.77:88986 X# M q G# L4 t
那麼，營養如此豐富的金針菇都有哪些美味的做法呢？
! R7 ^( _9 G8 w* f% [一、番茄金針菇蛋湯
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! [! R8 w% f3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：番茄450克、金針菇150克、雞蛋一枚、番茄醬兩勺、鹽三小勺（平勺）、白胡椒粉一小勺（平勺）、水700毫升、水澱粉三小勺兌少許水、大蒜兩瓣、小蔥一根。1 l% q! X! E. s+ n8 G
做法：
- X+ s- Y' H9 c+ H: {4 e/ s1.雞蛋打散，番茄切稍小的塊，金針菇洗淨撕開對半切，蒜蔥切好，分出點蔥綠最後用。鍋裡放油爆香蔥蒜。
( N6 ~8 V1 ~( otvb now,tvbnow,bttvb2.下番茄翻炒，炒出紅湯，倒入700毫升水，開大火5.39.217.77:88985 x4 l0 S* }" B. {
3.加入兩勺番茄醬，水開後放入金針菇，加入一小勺白胡椒粉，三小勺鹽。% P( {4 N6 z: _1 ~4 X$ R4 h
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4.倒入水澱粉勾芡，轉圈細流淋蛋液，如果想要蛋液細碎，邊淋蛋液邊用筷子在鍋裡攪拌。蛋液基本凝固撒蔥綠即可。& C) e! \) M& M( i; I# v- J3 |
二、金針酸湯肥牛2 O$ Z0 d8 I; I2 K
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' U( Q8 Q4 z3 w0 M, h/ u& G材料：肥牛300克、金針菇150克、泡椒10個、小米椒8個、黃辣椒6個、食鹽1/2茶匙、姜5克、蒜5克、植物油2湯匙、水1大碗、泡紅椒3湯匙、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙。公仔箱論壇8 i. [* M o, y+ `: L; x" q' Y
做法：公仔箱論壇: i: i Z4 p6 b: ]0 g
1.金針菇去老根洗淨瀝水待用，泡椒、黃辣椒、小米椒切粒，薑蒜剁碎，蔥切末備用。
" Q/ J0 {3 R) x' r4 T% p4 a2 Gtvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋上油，油熱後，下薑蒜末、泡椒、小米椒和黃辣椒炒香。2 z% e. h$ f/ g! o
3.加一大碗水，大火燒開後，加少許泡椒水和鹽調味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |% d2 _; c# p+ Y) G2 U9 E
4.下金針菇煮軟，撈出裝進碗底。
7 q( |! n, Y+ Y7 ?/ O1 z8 `5.再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進裝有金針菇的大碗裡。5.39.217.77:8898* l7 K$ ?; C; B" N8 l5 ^2 }- [% E
9 v! u6 f- |$ s# _公仔箱論壇6.撒上蒜末、蔥花，澆上熱油即可。$ n! ], [+ S9 j' o. O
三、白灼金針菇tvb now,tvbnow,bttvb; W7 H$ ~& A O. J- N: U
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9 h+ \4 Z% `. o7 C( B* L5.39.217.77:8898材料：金針菇1小把、醬油10毫升、色拉油少許、朝天椒2個、植物油30毫升、小蔥1根。
: H; P- L0 l, s% R) L' r; J做法：
5 S6 Z2 F" ^5 s. k+ C( ^1.金針菇洗淨切去根部。
% m! |3 n7 o: A; Y: p; Ftvb now,tvbnow,bttvb2.在鍋中燒水，水沸騰後放入金針菇，淖燙1分鐘左右，時間太長金針菇就沒型了。
) N7 u& t3 X- m/ M8 {9 l& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將金針菇撈出擺放在碗裡。
( ~9 ^+ e/ Y v! N5 x% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.淋上醬油。tvb now,tvbnow,bttvb2 ?, S) P3 r- a0 G1 C% a2 O
5.起油鍋放入切好的朝天椒和蔥段爆香。公仔箱論壇 ^6 v7 o# m! I& s b) G% t; I5 Y
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6.均勻的淋在金針菇上即可。
# X+ W/ Y8 H& ^, m! i* wtvb now,tvbnow,bttvb四、粉絲金針菇! k8 w7 p. c' j9 K
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; G0 n; p6 n! N, ^6 z& ^# ~公仔箱論壇材料：金針菇300克、粉絲1小把、香芹2棵、郫縣辣醬1勺、蔥白1小段、姜3片、獨蒜1頭、白糖1小勺、生抽1勺、鹽小半勺。
! T1 t; V$ `5 T4 u5 O3 i5.39.217.77:8898做法：3 w2 S" M( w9 S$ F% o1 h7 ^6 Q
1.粉絲提前用清水泡軟，不要太軟，不然吃起來口感不好。
2 m8 H4 ^; A2 `' U2.金針菇切去老掉的頭部，洗淨備用。
' J3 Z9 c' R* t; _; E3 H# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.香芹洗淨切成小段，切好蔥、姜、蒜。
/ n5 y+ Q4 e5 l3 d; X. N" Y) `8 W* wtvb now,tvbnow,bttvb4.先坐水把金針菇焯燙一分鐘後撈出備用。
% y9 ~9 R% l% j; L/ _1 t: U9 P) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.熱鍋涼油，下辣醬小火炒出紅油。公仔箱論壇5 l8 c8 A9 y J; ~ x& v
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6.炒出紅油後，下蔥薑蒜繼續炒香。* @0 w' `4 [. J
7.加入兩大碗清水燒開。
( y2 h& T0 J4 P$ s5.39.217.77:88988.水開後放粉絲和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得這道菜回味更好。公仔箱論壇2 r: V/ X4 G8 C" }
9.先放生抽和鹽來調味，再放入焯好水的金針菇，用筷子攪勻即可。
0 ~1 s- S- C+ k五、金針菇肥牛卷
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- w' O: d# h! B" k& L' ? h5.39.217.77:8898 5.39.217.77:88985 T8 G( H7 X# u4 b# P6 h* U, o
材料：金針菇200g、肥牛150g、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb# [6 }2 Q, X$ D. [6 H. h* p
做法：
1 k$ u6 P [+ C* u6 @# u. d公仔箱論壇1.肥牛解凍。公仔箱論壇4 [2 q$ }9 N+ j1 b' @; n
2.金針菇去根浸泡洗淨。
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/ U- g4 T" W% M- Z# ltvb now,tvbnow,bttvb3.蠔油生抽糖胡椒粉調成醬汁。公仔箱論壇. B& \! q. o* r! `) H7 H2 Q
4.肥牛加入醬汁攪拌均勻。
. _2 T3 h3 {$ P" V7 L0 p" E1 p1 itvb now,tvbnow,bttvb5.金針菇裹上肥牛放入烤盤中。
7 Q1 y O+ T* V0 ^4 H+ B( _, _公仔箱論壇6.185度烤15分鐘即可。( ^/ ]8 o, P" x1 q; V6 r) S' P
六、青椒金針菇6 _7 Y$ |5 O# N, D
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+ C5 q% Z4 o& r& n! U5.39.217.77:8898材料：金針菇150g、青椒50g、油2茶匙、鹽1/3茶匙、生抽2茶匙、味精1/3茶匙、蔥薑適量、胡蘿蔔適量。
9 @( |5 \2 H# s- l) }) ]% k) n/ z! F公仔箱論壇做法：
. W& [5 a! C# d- O: Q0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.金針菇去根洗乾淨，青椒洗乾淨。公仔箱論壇* Z* n2 x9 V0 \# i2 x
2.青椒切成絲。公仔箱論壇2 |' }/ j' b: g) W
3.起油鍋，青椒入鍋過油後盛出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j+ v8 l. O0 J v. m: p
4.金針菇鍋過油後盛出。
6 n3 \* {. u _& }0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.起油鍋，蔥薑入鍋煸香。# s; [% r- r) r; U+ Y
6.過油後的金針菇、青椒入鍋炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _9 C0 @4 u/ h' g5 d2 V
7.加生抽炒。公仔箱論壇) c) G T4 L9 [0 z+ j
8. 加鹽、味精炒。視情況淋少許水澱粉，炒均勻即可關火盛出享用。 |
發表於 2015-10-8 12:19 AM
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