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材料:
/ n" t; t! i' g" ?/ Y" @5.39.217.77:8898明蝦3隻、竹籤3根、胡椒粉1茶匙、鹽2茶匙、蛋2個、麵粉1盤、麵包屑1盤
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* t* H* D- \9 k( @7 u獻汁: 6 B4 d9 |" W6 M0 {
加味材料：桔子醬加檸檬汁與辣椒醬
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製法: % V9 y' K' n; m: j8 T
1.明蝦3隻留下尾部前一節的殼，其餘剝除，並剔除腸泥。
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( L6 r8 J4 b% f6 m: D5 x$ w, K, D* M公仔箱論壇2.用竹籤自蝦的頭部穿入背部，使不致彎曲。5.39.217.77:8898 h2 o7 A3 V# J5 o, y+ G) l& V& A
) k; B& T! |, W- r9 i3 Z* B* J/ a3.在蝦上撒上少許鹽、胡椒粉沾上麵粉，再裹上一層蛋液，最後再置於麵包屑的平盤中滾動，使均勻成為裹衣。tvb now,tvbnow,bttvb0 _. s; E% H8 ~% }) ~: l7 n" K5 t" U: W
1 ^! k$ B7 S7 v# B5 f- e公仔箱論壇4.以中火將3碗油加熱至160℃，用少許麵包屑測，下油後馬上浮起即可，再將蝦放入油鍋中，1分鐘即可撈起。7 P7 e: l+ M0 a( X% |9 B$ G# l
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1 F. ]# i1 e2 S4 m竅門:
$ {5 T! I# G! @7 h公仔箱論壇油炸食品要炸得好吃，其關鍵在麵包屑，如果家中沒有準備麵包屑也可以地瓜粉或蘇打餅干壓碎來取代
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發表於 2015-10-7 05:10 AM
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